Hoy en día no se puede preparar ningún plato sin utilizar una sartén. Con la ayuda de las tecnologías modernas, preparar todo tipo de platos se ha vuelto mucho más fácil y cómodo. Hoy en día, casi todas las sartenes están equipadas con un revestimiento antiadherente.
Contenido
Sartén antiadherente ¿qué es?
Una sartén antiadherente es una sartén especial diseñada para reducir que los alimentos se peguen durante la fritura. Esto mejora significativamente la calidad de cualquier plato, haciéndolo más delicioso.
¿Qué funciones cumple el recubrimiento antiadherente?
Hoy en día, casi todas las amas de casa tienen una sartén con revestimiento antiadherente.
Esta capa cumple una función protectora que evita que se queme y se pegue. Incluso si algún producto se quema durante la cocción, la superficie inferior estará bien.
Estas sartenes por lo general no requieren prácticamente ningún aceite. Todo lo que necesitas hacer es engrasar el fondo y comenzar a crear obras maestras culinarias.
Después de su uso, gracias al revestimiento, la sartén es fácil de limpiar y no requiere mucho esfuerzo ni el uso de cepillos duros.
El revestimiento exterior con capa antiadherente permite mantener la apariencia de los utensilios de cocina por mucho más tiempo, dejando un aspecto atractivo.
Tipos de sartenes antiadherentes
La calidad del plato cocinado depende directamente del revestimiento de la sartén. Además, la sartén debe ser cómoda y duradera de utilizar. Cada tipo de sartén antiadherente es única a su manera.
Teflón
Estas sartenes deberían estar en el rango de cualquier cocina profesional. Están hechos tanto de acero como de aluminio. Este dispositivo se distingue por su relación calidad-precio.
Recubrimiento cerámico
Este tipo tiene más ventajas que el descrito anteriormente. Muchas amas de casa utilizan este electrodoméstico de cocina porque su funcionalidad no les permite arrepentirse de la elección realizada. El coste de estos productos es considerablemente mayor, pero el resultado es mucho mejor. Estas sartenes proporcionan un servicio prolongado y seguro.
También vale la pena señalar que este material es respetuoso con el medio ambiente, por lo que no supone ningún peligro. En varias tiendas puedes encontrar una amplia variedad de sartenes de este tipo, que se diferencian en forma y tamaño.
Revestimiento de mármol
Este tipo de recubrimiento durará mucho más que el teflón, pero lo interesante es que su costo es aproximadamente el mismo. El mármol reacciona bien con el metal, garantizando la ausencia de defectos en forma de arañazos.
Recubrimiento de diamante
Esta será una gran opción para reemplazar el modelo de teflón de los utensilios de cocina. Gracias a su material, este tipo es muy duradero, lo que de por sí garantiza una larga vida útil.
Esta sartén es conveniente porque no requiere ningún cuidado especial. Se realiza de forma muy cómoda y rápida. Todo lo que necesitas hacer es utilizar una esponja normal y enjuagarla con agua corriente.
Recubrimiento de titanio
Uno de los tipos más duraderos con características ecológicas. Este modelo es muy cómodo de utilizar para preparar cualquier tipo de productos horneados. Con un dispositivo como este, seguro que no tendrás que preocuparte de que un plato se estropee.
Materiales de sartenes con revestimiento AP
La principal diferencia entre una sartén es su material. Este punto es uno de los más importantes, ya que podrá responder preguntas sobre facilidad de uso y vida útil.
sartenes de aluminio
Por regla general, las sartenes de este material se utilizan para cocinar rápidamente platos sencillos: huevos revueltos, verduras guisadas, crutones.
Mucha gente mantiene este tipo de sartén en su cocina debido a varias ventajas.
La superficie de la sartén se calienta muy rápidamente. Además, este material se caracteriza por un coste significativamente bajo. Es duradero y tiene un revestimiento antiadherente.
Pero este material también tiene sus desventajas. Entre ellas se incluyen la quema de alimentos y la fragilidad. Y con un calentamiento especialmente alto y temperaturas elevadas, la sartén puede deformarse y perder su aspecto presentable.
Sartenes antiadherentes de hierro fundido
No importa lo moderno que sea el mundo, independientemente de los últimos inventos en el campo de los utensilios de cocina, las sartenes de hierro fundido con revestimiento antiadherente siguen siendo igual de populares y demandadas. Es imposible conseguir platos de esta calidad cocinando con otros utensilios.
La única desventaja de este material es el olor, que tiende a permanecer durante mucho tiempo después de la cocción. Pero ahora muchos fabricantes han encontrado una forma de evitar esta desventaja utilizando un recubrimiento especial.
sartenes de acero inoxidable
Las sartenes fabricadas con este material son muy populares y crean una atmósfera del espíritu de una cocina profesional.
Su elegante apariencia atrae instantáneamente la atención. Este tipo es el más preferible para calentar platos y freír productos.
Variedad de sartenes según su finalidad
Las sartenes varían mucho no sólo en material y tipo, sino también en propósito.
Sartenes antiadherentes clásicas
Estas sartenes se distinguen por su coste relativamente bajo. Son universales, ya que se utilizan tanto para freír como para guisar diversos productos. Éstos son los modelos que tienen demanda. No tienen una finalidad específica y pueden utilizarse para cualquier tipo de cocción.
Sartenes para panqueques
La característica especial de estos modelos son sus lados bajos, que es su característica distintiva. Por regla general su cuerpo es de aluminio, por lo que son ligeros. El nombre ya describe perfectamente el propósito de estos modelos.
Sartenes para parrilla
Una característica distintiva de estos modelos es un fondo acanalado especial, que deja marcas especiales que recuerdan a una rejilla durante la cocción.
Este utensilio prácticamente no requiere aceite. Esta estructura especial del fondo permite proteger el producto para que no quede demasiado empapado en aceite.
Sartenes wok
Este es un dispositivo único que nos llegó desde China. Esta sartén tiene forma de cono que se ensancha en la parte superior. Si observamos los utensilios fabricados tradicionalmente, están equipados con asas en ambos lados, y el fondo es pequeño y tiene paredes altas.
Inicialmente, esta sartén no estaba pensada para usarse en la estufa, sino para cocinar sobre un fuego abierto. Al cocinar, es necesario remover constantemente el plato, ya que las paredes delgadas contribuyen a que se queme rápidamente.
Recomendaciones para elegir sartenes antiadherentes
¿Cómo puedes tomar la decisión correcta para no arrepentirte en el futuro?
En primer lugar, preste atención al peso y al grosor del dispositivo, ya que estos factores afectan directamente al proceso de cocción. La velocidad de calentamiento y cocción de los alimentos depende, como mínimo, de estos factores.
Asegúrese de que la sartén tenga un revestimiento antiadherente en ambos lados. Descubra también cómo cuidar adecuadamente las sartenes con este recubrimiento.
En las tiendas puedes encontrar utensilios de diferentes tamaños.
También debes tener en cuenta el tipo de quemadores y tu estufa. Por ejemplo, cualquier sartén es apta para usar en una cocina de gas, pero para las cocinas eléctricas es necesario asegurarse de que los utensilios tengan un fondo grueso. Pero para una placa de inducción se necesitan utensilios de cocina especiales y ningún otro puede sustituirlos.
Cualquier elección que hagas debe ser abordada con mucha responsabilidad, ya que es esta elección la que influirá en tu futuro. Para no arrepentirte de la compra realizada, debes leer atentamente la información anterior y sopesar tu decisión.
Unos buenos utensilios de cocina proporcionarán comodidad y conveniencia al cocinar. Cocinar obras maestras culinarias se convertirá en tu pasatiempo favorito y no en una necesidad más.
