Los utensilios de cocina de hierro fundido tienen una demanda constante y merecidamente alta. A pesar de las nuevas tecnologías y los materiales modernos, las sartenes de hierro fundido se encuentran en casi todos los hogares y las amas de casa experimentadas nunca cambiarían su sartén de hierro fundido favorita y probada por ninguna otra, ni siquiera una moderna. Para muchos, es un objeto que simboliza la fiabilidad y estabilidad del hogar.
Contenido
- Características de los utensilios de cocina de la empresa estadounidense Lodge
- ¿De qué materiales están hechas las sartenes Lodge?
- ¿Qué recubrimientos protectores utiliza la marca Lodge?
- ¿En qué gama de formas y tamaños viene la sartén Lodge?
- Modelos de sartenes Lodge
- Cómo identificar una sartén Lodge auténtica
- Consejos útiles para el cuidado de las sartenes Lodge
- VIDEO: Preparación de una sartén de hierro fundido para su uso.
Características de los utensilios de cocina de la empresa estadounidense Lodge
La empresa estadounidense Lodge fue fundada por Joseph Lodge en 1950 y entró en el mercado con utensilios de cocina de hierro fundido. Han pasado años desde entonces, pero la empresa aún se mantiene fiel a las tradiciones desarrolladas por su fundador. Produce únicamente productos de hierro fundido y está constantemente desarrollando nuevos tipos de productos. La demanda de su vajilla está creciendo constantemente. La gama de productos crece constantemente: sartenes de hierro fundido, fuentes para horno, bandejas para hornear, ollas de hierro fundido, sartenes para parrilla.
Todos los productos Lodge tienen una característica característica: son simples y duraderos. Los platos son un poco toscos, sin florituras, pero fiables. Encaja perfectamente en el diseño de la estancia. Esta es la base de la cocina de una buena ama de casa, platos tradicionales heredados de generación en generación que servirán a muchas generaciones de la familia.
Los utensilios de cocina de hierro fundido tienen sus propias características:
- No teme al sobrecalentamiento y puede permanecer en el fuego durante mucho tiempo;
- Tiene una resistencia especial, no teme al impacto mecánico y, si se cae, no se deformará;
- No se agrieta ni se raya ni se astilla después de un uso prolongado;
- se calienta lenta y uniformemente, retiene el calor durante mucho tiempo;
- tiene un revestimiento antiadherente natural, pero no se recomienda cocinar sin usar aceite vegetal en absoluto;
- requiere un mantenimiento mínimo;
- Apto para cocinar en todo tipo de cocinas, incluida la inducción;
- Dura mucho tiempo y mejora con el tiempo.
No te sorprendas, todo esto es verdad. La sartén de hierro fundido Lodge decorará cualquier cocina y te permitirá cocinar de manera excelente, para que sorprendas a todos con tus habilidades culinarias.
¿De qué materiales están hechas las sartenes Lodge?
El único material utilizado en la producción es hierro fundido de alta calidad. La empresa ha desarrollado una tecnología especial para el endurecimiento de este metal, que durante el tratamiento térmico en modernos hornos de inducción adquiere una resistencia y durabilidad especiales. El hierro fundido endurecido no se rompe ni se agrieta y posee cualidades especialmente fuertes. El hierro fundido de Lodge ocupa merecidamente un lugar destacado en el ranking mundial, esto es una garantía de fiabilidad.
¿Qué recubrimientos protectores utiliza la marca Lodge?
Las sartenes tradicionales de Lodge no tienen un revestimiento antiadherente especial. Pero cada ama de casa sabe que los platos cocinados en una sartén de hierro fundido no se queman ni se pegan al fondo. El secreto es que los utensilios de cocina de hierro fundido desarrollan una capa antiadherente natural. Durante el calentamiento, la grasa y el aceite fluyen hacia los poros del hierro fundido, formando una película protectora, que es la capa protectora. Sólo aumenta con el tiempo. Al mismo tiempo, es importante recordar que no se puede cocinar en ellas sin aceite vegetal, como sí se puede hacer en sartenes de teflón.
Las sartenes de hierro fundido se fabrican con un revestimiento de esmalte. La superficie interior está cubierta de esmalte, la superficie se vuelve perfectamente lisa. Un fuerte impacto mecánico puede dañar el revestimiento de esmalte. No es necesario calcinar estos utensilios de cocina antes del primer uso. Esto se hace en la fábrica antes del procesamiento del esmalte. El recubrimiento no es antiadherente y no requiere la adición de aceite vegetal durante la fritura.
¿En qué gama de formas y tamaños viene la sartén Lodge?
Se ha desarrollado y puesto a la venta una gama muy amplia de productos. La empresa ofrece a los clientes la oportunidad de elegir exactamente lo que necesitan en la cocina, en lugar de conformarse con lo que está en venta.
Los productos se diferencian:
Por forma
Estamos acostumbrados al hecho de que la forma redonda de los utensilios de cocina de hierro fundido Lodge es la única conveniente y posible. La empresa estadounidense Lodge tuvo en cuenta la peculiaridad de sus utensilios de cocina y, para facilitar el levantamiento de sartenes pesadas de hierro fundido, fabricó un asa adicional para que los utensilios de cocina se puedan tomar con dos manos. También desarrolló una nueva forma: una sartén cuadrada que desde hace mucho tiempo tiene una gran demanda, y con razón.
- Redondo
Las tradicionales sartenes de hierro fundido tienen forma redonda, se han arraigado en nuestras cocinas, son familiares y cómodas para las amas de casa. Dependiendo del diámetro y altura de los lados, sirven para preparar tus platos favoritos.
- Cuadrado
Lodge adoptó un nuevo enfoque en materia de utensilios de cocina con la introducción de sartenes cuadradas. El diseño especial y la funcionalidad han sido cuidadosamente pensados. La parrilla Lodge con fondo acanalado está diseñada para freír filetes de alta calidad.
Por tamaño
Las sartenes se fabrican en diferentes diámetros. Para una familia de 3-4 personas la sartén más conveniente es aquella de 26 cm de diámetro con lados altos. Goza de una merecida popularidad y se encuentra en casi todos los hogares donde a la gente le encanta cocinar.
Una sartén con un diámetro de 16 cm y 26 cm con lados bajos es adecuada para hornear panqueques. Esto hace que sea más fácil dar vuelta los panqueques; La espátula no se engancha en los bordes.
La gran sartén de hierro fundido de Lodge mide 30 cm y es ideal para hornear en horno. Las buenas amas de casa cocinan allí platos festivos para toda la familia; Puedes freír carne y pescado en él.
Modelos de sartenes Lodge
Los especialistas de la empresa tienen en cuenta las necesidades del mercado moderno y las peticiones de los chefs experimentados que crean platos nuevos y deliciosos. Para ello necesitan platos modernos, buenos y contundentes. Es por eso que se están desarrollando nuevos modelos Lodge.
- Uno de los modelos más útiles y populares en la gama de productos del fabricante americano es la sartén grill Lodge. Tiene forma de cuadrado y fondo acanalado con nervaduras altas. Utilizado por chefs experimentados para preparar filetes de carne. Según numerosas reseñas, no hay mejor utensilio de cocina para preparar este plato.
- Sartén Lodge Skillet. Una pequeña sartén de hierro fundido diseñada específicamente para cocinar filetes de costilla. Las dimensiones del producto son 30 x 30 cm, cuadrado. Para comodidad del cocinero, la sartén tiene dos asas y un fondo acanalado grueso. Los lados de la sartén no son altos, esto se hace para que sea conveniente dar vuelta los trozos de carne con pinzas.
Durante el proceso de freír la carne, las nervaduras de hierro fundido penetran profundamente en la carne y la calientan desde dentro. Al mismo tiempo, la grasa interna contenida en la carne fluye hacia las depresiones y comienza a hervir. En la superficie de la carne se forma una costra crujiente que evita que se escape el jugo.
En una sartén de este tipo es más fácil y sencillo controlar el grado de cocción de la carne. La comida se prepara mucho más rápido. Los filetes quedan jugosos y dorados. Las costillas de hierro fundido crean rayas oscuras en la superficie de la carne, agregando un sabor picante al plato.
Cómo identificar una sartén Lodge auténtica
- La empresa siempre coloca su logotipo en sus productos, siempre está ubicado en el fondo del plato. Es bastante grande, es imposible no notarlo.
- El espesor de las paredes del producto no puede ser inferior a 3 mm.
- No hay defectos en las superficies, todos los productos pasan por control de calidad.
- El costo del producto es bastante alto.
- La sartén tiene un mango de fundición.
- La fuente para hornear de hierro fundido tiene un mango extraíble.
- El juego incluye tapas de hierro fundido con dos asas fundidas, cuyo diámetro es ideal para las sartenes.
Consejos útiles para el cuidado de las sartenes Lodge
Una sartén de hierro fundido durará mucho tiempo si se cuida adecuadamente. Antes de su primer uso, tómese el tiempo para seguir nuestras recomendaciones, esto asegurará una vida larga y productiva para su sartén Lodge y, como resultado, delicias deliciosas y saludables que podrá cocinar en ella.
- Lave la sartén con agua tibia, utilizando un cepillo duro y un buen detergente. Luego enjuague bien para que no quede solución jabonosa en la superficie. Secar con una toalla.
- Precalentar bien el horno, colocar el molde boca abajo sobre la rejilla y cubrirlo con un trozo de papel aluminio, preferiblemente en dos capas. Dejar reposar durante una hora. Este tiempo es suficiente para que los restos de aceite técnico, que se utilizan en el proceso de fabricación del producto en la fábrica, se escurran de la fundición.
- Dejar enfriar y pincelar con una fina capa de aceite.
- Vuelva a colocarlo en el horno durante 30 minutos. Ahora la sartén de hierro fundido está lista.
El hierro fundido tiene una característica especial: se forman poros en su superficie. Son de pequeño tamaño y prácticamente invisibles a la vista. Debido a esto, el hierro fundido absorbe bien los olores, por lo que no se recomienda lavar los utensilios de cocina de hierro fundido con detergentes o jabón.
Las partículas de aceite fluyen hacia los poros y forman así una capa antiadherente natural. Si la sartén está bien calentada la comida no se pegará a ella.
Si notas que durante la cocción, la comida comienza a pegarse al fondo de la sartén, simplemente caliéntala completamente en el horno y las propiedades antiadherentes volverán.
Después de terminar de cocinar en una sartén de hierro fundido, enjuágala con agua caliente sin jabón y usa una esponja para eliminar cualquier residuo de comida. Secar con una toalla. Conservar únicamente en un lugar seco y limpio, de lo contrario podrían formarse manchas de óxido en la superficie, lo que es perjudicial para la vajilla.
Los utensilios de cocina de hierro fundido de Lodge están estrictamente prohibidos para lavar en el lavavajillas. La exposición prolongada de la superficie de hierro fundido a detergentes activos hará que el olor químico se absorba firmemente en los poros del metal y, posteriormente, los platos cocinados en dicha sartén olerán a jabón durante mucho tiempo. Los olores se disipan muy lentamente.
Las sartenes de la empresa americana Lodge son siempre una buena compra para el hogar. Estos utensilios de cocina traerán la calidez del hogar y deliciosos platos gourmet a cada hogar, que toda la familia disfrutará. Comenzará una nueva tradición de transmitir recetas caseras y alardear de lo deliciosamente que cocinan su madre y su abuela.
