Los utensilios de cocina deben cumplir su función principal: ser útiles para preparar platos deliciosos. Los alimentos no deben perder sus cualidades esenciales al utilizar utensilios seguros para la salud humana. Una sartén de aluminio correctamente seleccionada le ayudará a evitar gastos innecesarios de dinero.
Contenido
- Características de las sartenes de aluminio
- Beneficios y perjuicios de las sartenes de aluminio para la salud
- Tipos de sartenes de aluminio
- Forma y tamaño
- Accesorios para sartén de aluminio
- Cómo calentar una sartén de aluminio para evitar que se queme
- Cómo distinguir una sartén de hierro fundido de una de aluminio
- Criterios para elegir una sartén de aluminio de calidad
- Instrucciones de cuidado
- Marcas famosas de sartenes de aluminio
- VIDEO: Cómo preparar una sartén de aluminio.
Características de las sartenes de aluminio
El producto de diseño clásico no requiere un cuidado especial si se utilizan los utensilios de cocina de forma correcta. Su peso es bajo y su precio se compara favorablemente con productos costosos con revestimiento de diamante, titanio o mármol. Las cualidades mencionadas de los productos de aluminio los convierten en un producto solicitado en el mercado de consumo. La diferencia de precio depende del modelo del producto, el cual puede durar bastante tiempo.
¿Qué es mejor: una sartén de hierro fundido o de aluminio? El acero y el hierro fundido pueden considerarse productos duraderos. El aluminio no es inferior a ellos en estas cualidades y es más barato.
¡Importante! Hay que tener en cuenta que los recipientes fabricados con este metal tienden a arder. Deshacerse del problema que ha surgido no es fácil. La caída desde cierta altura supone un riesgo adicional de daño a dichos productos.
Beneficios y perjuicios de las sartenes de aluminio para la salud
A la hora de cocinar es importante conseguir platos sabrosos y seguros para el organismo. La sartén y la cacerola de aluminio han provocado polémica entre los expertos respecto a la conveniencia de su uso. Algunos de ellos consideran que la entrada de metal en el organismo es un fenómeno peligroso. La categoría de médicos escépticos sostiene que el impacto negativo de tal factor sobre la salud tiene un efecto acumulativo.
En contra de esta opinión, la mayoría de los científicos creen que el aluminio en microdosis no es capaz de causar daño al organismo. Conclusión: no ha sido demostrado mediante estudios de laboratorio el daño del mencionado metal a la salud.
¡Información adicional! Los utensilios de cocina de aluminio no son adecuados para cocinar platos ácidos. Si lo desea, puede transferir dichos alimentos a un recipiente esmaltado, ya que la nocividad del metal radica en su rápida oxidación.
Tipos de sartenes de aluminio
La gama de elección de modelos de estos productos es impresionante. A la hora de comprar, es importante evaluar tres cualidades de un producto: practicidad, precio y su impacto en la salud humana.
Materiales de la sartén de aluminio
Se utilizan diferentes metales como base para estos platos. Sin embargo, cada uno de ellos tiene sus propias características. No todo el mundo conoce la diferencia entre el aluminio fundido y el forjado.
Aluminio fundido
El peso de un producto de este tipo tendrá parámetros más impresionantes que su versión forjada. Al producir esta sartén, debe esperar un producto con un fondo grueso y alta durabilidad.
Falsificado
El prensado de la materia prima es el principal desarrollo técnico para un producto de este tipo. El aluminio se vuelve fuerte bajo alta presión. La textura densa y fibrosa del producto son sus principales características.
¡Atención! ¿Qué es mejor: el metal fundido o forjado? En este caso es difícil elegir alguna opción. Sin embargo, los compradores prefieren los productos fundidos.
Sartén revestida de aluminio
A la hora de comprar utensilios de cocina, es importante tener en cuenta su practicidad y seguridad. Tampoco deben pasarse por alto los parámetros de precio de los productos con un determinado tipo de recubrimiento.
Con revestimiento cerámico
Una sartén con capa interior de cerámica cumple con los estándares europeos. Este tipo de recubrimiento debe adquirirse debido a su resistencia a los daños y a las altas temperaturas. La capa de cerámica no necesita tiempo para calentar la sartén. El producto durará mucho tiempo y le permitirá utilizar un mínimo de aceite al freír.
Desventajas de una sartén de aluminio con capa cerámica.
- Fragilidad del material. Por este motivo no es posible lavar dichos utensilios en el lavavajillas. La excepción son los modelos con revestimiento adicional. Las fluctuaciones de temperatura también son indeseables debido al riesgo de microfisuras en el revestimiento cerámico. No son peligrosos en sí mismos, pero pueden provocar una reducción en la vida útil de los utensilios de cocina.
- Precios altos. La cerámica no puede considerarse un material barato. Como resultado, una sartén de aluminio ya no es un producto asequible para todas las amas de casa.
- Restricciones de uso. Las placas de cocción con base ultrafina son una combinación dudosa con las sartenes de aluminio con revestimiento cerámico. Es mejor usarlo para cocinar alimentos en una estufa de gas o eléctrica.
Sartén con revestimiento antiadherente
Una opción económica no siempre significa que el producto sea práctico. Es posible eliminar los depósitos de grasa de la capa antiadherente. El metal con el tiempo sufrirá por un mantenimiento descuidado. En este caso, el aluminio fundido es mejor que los productos estampados a partir de láminas de este metal.
Peso y espesor de pared
Por sí mismos, estos platos no son utensilios pesados. Las cocinas de cerámica y eléctricas no permiten el uso de sartenes de paredes delgadas. Un calentador de gas es adecuado para utensilios de cocina con una base gruesa.
Forma y tamaño
Las dimensiones de las sartenes dependen de su finalidad. La forma redonda de los platos sigue siendo tradicional. Si lo desea, puede elegir parámetros con líneas más creativas. La funcionalidad es importante en la vajilla y eso es algo que vale la pena recordar. Una sartén cuadrada de aluminio lucirá impresionante, pero si quieres voltear la comida sobre el fuego, este formato creará problemas para el cocinero.
El tamaño del producto depende del número de personas que viven en la familia. El diámetro de 28 cm de esta sartén es ideal para cocinar para todos en la casa.
Accesorios para sartén de aluminio
Es difícil imaginar platos que no tengan elementos añadidos. Su presencia/ausencia a menudo afecta la funcionalidad del producto.
Bolígrafo
En este caso hablamos de un componente extraíble y no extraíble del diseño de la sartén. Su elección depende de la necesidad de utilizar los utensilios de cocina en el horno y directamente en la cocina de gas. A menudo se puede comprar como accesorio adicional a una sartén.
El mango puede ser de plástico, lo que no hace que este material sea menos funcional. Es imposible quemarse al usarlo, porque los modelos modernos de sartenes no implican calentar el mango.
Tapa
Muy a menudo este accesorio no está previsto para la sartén. Puedes comprarlo como un conjunto separado. Lo ideal es que la tapa sea de aluminio. El acero inoxidable o la silicona de alta calidad también funcionarán en este caso.
La tapa se puede combinar con cualquier modelo que coincida con su diámetro. Su tamaño suele variar entre 18 y 28 cm.
Cómo calentar una sartén de aluminio para evitar que se queme
Los utensilios para freír no causarán ningún problema si se preparan adecuadamente para su uso desde el principio.
El método de la "abuela" con sal
A nuestros antepasados no les gustaba estropear el sabor de los alimentos que tanto les había costado conseguir. Al comprar una sartén de aluminio, lo primero que debes hacer es espolvorear sal en su fondo. En este caso cualquier variedad servirá. A continuación, hay que calcinar la sal durante 10-15 minutos. Se debe retirar el material usado y engrasar la sartén con aceite vegetal. En un par de días estará listo para comer.
Opción con agua sin sal
Es posible prescindir de esta sustancia orgánica. Primero, debes hervir agua en un recipiente de aluminio durante cinco minutos. Hay que escurrir el líquido caliente y dejar secar la sartén durante media hora. Luego hay que engrasar las paredes interiores del plato con cualquier aceite vegetal. Una base grasa como la manteca de cerdo no funcionará. En un día la sartén de aluminio estará lista para usarse.
Calcinación con aceite vegetal
En este caso hablamos de calcinar la sal junto con el líquido oleoso. La receta para preparar una sartén de aluminio es sencilla.
- Usando aceite. Debe distribuirse uniformemente sobre todo el fondo de la sartén.
- Añadiendo sal. 1 cucharadita es suficiente. de esta sustancia para mezclarla con aceite vegetal.
- La etapa final. El recipiente debe reposar durante un par de horas, después de lo cual se puede utilizar.
Cómo distinguir una sartén de hierro fundido de una de aluminio
Los productos de hierro fundido son difíciles de confundir con otros productos. Tiene un peso impresionante y se considera un producto para uso a largo plazo. El aluminio tiene un peso mucho menor, lo cual es el objetivo principal.
Ambos metales tienen tendencia a quemar los alimentos sin revolverlos. Sin embargo, el hierro fundido es más resistente a la limpieza que el aluminio. Por esta razón, puede servir a su propietario durante un número ilimitado de años.
¡Importante! La diferencia de peso será el criterio principal en dicha comparación. Además, es difícil jugar con el color del aluminio. Las falsificaciones de este metal son raras, por lo que no es un material caro en términos de precio.
Criterios para elegir una sartén de aluminio de calidad
Los utensilios de cocina antiadherentes para freír y guisar deben seleccionarse teniendo en cuenta los siguientes factores.
- Abajo. Su máximo espesor garantiza un uso prolongado de la sartén. Es necesario prestar atención al revestimiento antiadherente multicapa. La pulverización de plasma puede incrementar el precio del producto, lo que servirá como garantía adicional.
- Riesgo en el ahorro. El moleteado de rodillos no es la mejor opción de compra si desea utilizar el producto durante más de un año. Los utensilios de cocina de aluminio no son un producto con un precio exorbitante. Es mejor comprar una sartén más cara para que dure más.
- Prudencia. No se puede ahorrar en utensilios de cocina de calidad. Sin embargo, al comprar bienes de consumo, el riesgo de utilizar una sartén de pseudoaluminio aumenta un par de veces. Si tienes un presupuesto familiar pequeño, debes prestar atención a las marcas nacionales con excelentes productos a precios asequibles.
Instrucciones de cuidado
Mantener las sartenes de aluminio en buen estado no requiere de mucho esfuerzo.
- Limpieza. Debe realizarse después de cada uso de utensilios de cocina para freír. Muchos modelos permiten limpiar la bandeja de aluminio en el lavavajillas. Existe una amplia gama de detergentes disponibles para este producto en tiendas especializadas. Puedes salir adelante con los consejos de la abuela si los aplicas correctamente. Es mejor evitar el uso de productos abrasivos al lavar este tipo de platos.
- Precaución. Es mejor olvidar la idea de que la comida en un plato así se pueda remover con un objeto afilado. Puedes intentar este experimento, pero la sartén seguramente se desperdiciará. Lo mejor es utilizar una espátula de madera, que no dañará el fondo de los utensilios de cocina de aluminio.
- Lucha contra los antiguos depósitos de carbón. La limpieza diaria puede no producir los resultados deseados si no se realiza correctamente. Si se forman depósitos de carbón, utilice ácido cítrico y vinagre. Las proporciones de estos ingredientes son las siguientes: 2 l. agua/200 ml. vinagre/100 ml. ácido cítrico. Los ingredientes anteriores deben hervirse durante 10 a 15 minutos y luego limpiar la superficie de los platos con este líquido.
¡Información adicional! Puedes limpiar una sartén de aluminio usando amoniaco. 1 vaso de agua/10-15 gotas de amoniaco eliminarán las manchas frescas de los platos. Es suficiente con verter el fondo de la sartén durante 20 minutos para que se limpie su interior.
Marcas famosas de sartenes de aluminio
Cada empresa que fabrica estos productos se centra en el uso de un material específico.
- Ballarini. La empresa italiana está especializada en la producción de utensilios de cocina con revestimiento cerámico para freír. Los compradores también destacaron el estilo de los productos, lo que implica su elegancia y alta durabilidad. Ballarini ofrece comprar recipientes de aluminio en forma de sartenes, cacerolas y tapas para estos utensilios.
¿Quieres comprar una sartén de calidad? Entonces preste atención a la marca Ballarini. - Kukmara. Una palabra extranjera implica un productor nacional. Gracias a su mango extraíble, estos utensilios de cocina se pueden utilizar en el horno. El conjunto incluye un par de asas, lo que hace que el modelo en sí sea una compra práctica.
Las sartenes Kukmara tienen una gran demanda entre los clientes. - Tefal. Una conocida empresa ofrece sartenes de aluminio con revestimiento antiadherente de alta calidad. Los materiales ecológicamente seguros le permiten preparar alimentos de una manera beneficiosa para su cuerpo. A la hora de elegir una sartén de aluminio fundido, puedes finalizar tu búsqueda con el modelo Tefal 04081100.
La empresa francesa está considerada como la «madre» de los utensilios de cocina con revestimiento antiadherente. - Rondell. El fabricante alemán ofrece modelos con revestimiento de tres capas a un precio aceptable para el consumidor doméstico. El mango de silicona no está sujeto al calentamiento, por lo que no hay necesidad de preocuparse por quemaduras.
Rondell – Los modelos están reforzados con un fondo fusionado, lo que mejora la conductividad térmica del producto y acelera el proceso de cocción. - Vajilla metálica Neva. Nuevamente hablaremos de un fabricante nacional. Una empresa de San Petersburgo ofrece productos en forma de estructuras de aluminio fundido para su uso.
La cocina es una parte importante del hogar y no debes escatimar en su mejora. Su equipamiento debe incluir al menos una sartén de aluminio en el arsenal del ama de casa.
