Cada ama de casa es capaz de crear un ambiente acogedor durante una comida. Poner la mesa no es una ciencia complicada; Sólo necesitas saber las reglas básicas de etiqueta. Cualquier plato parecerá más sabroso en una mesa elegantemente decorada.
Contenido
- ¿Por qué es necesario poner la mesa?
- Tipos de cubiertos
- Reglas para la colocación de los cubiertos
- Tipos de puesta en mesa
- La importancia de elegir la combinación de colores adecuada para la mesa
- Decoraciones adicionales al servir
- VIDEO: Cómo poner la mesa de forma correcta y bonita.
- 50 opciones para una decoración de mesa bonita e inusual:
¿Por qué es necesario poner la mesa?
Por alguna razón, se acepta generalmente que la mesa sólo debe ponerse correctamente en un restaurante. ¡Nada de eso! Servir es una muestra de respeto hacia los invitados, una muestra del buen gusto de los anfitriones. Será útil para todos aprender cómo colocar correctamente los cubiertos en la mesa. Es necesario poder crear un ambiente festivo en el desayuno, el almuerzo y la cena.
¡Por cierto! Los científicos han demostrado que la producción de la hormona de la alegría durante la comida mejora los procesos metabólicos en el organismo y favorece la absorción de nutrientes.
Tipos de cubiertos
A lo largo de la historia de la humanidad se han creado muchos dispositivos para comer. Han sufrido cambios durante el proceso de evolución. Hoy en día, muchas amas de casa tienen juegos de cubiertos para la mesa festiva hechos de acero inoxidable, alpaca y plata.
Cucharas
El comedor es el de mayor tamaño. El postre es ¼ más pequeño. El salón de té tiene casi la mitad del tamaño del comedor, pero es más grande que la sala de café. La crema agria se reconoce fácilmente por su forma redonda y panzuda. Para el azúcar se fabrica en forma de cuchara o con un mango con dibujos llamativos para que se pueda reconocer inmediatamente entre otras cucharas.
¡Importante! Hay cucharas para compotas de frutas, tienen un mango alargado, en lugar de la espátula habitual, un cucharón para sacar la fruta. Externamente, la cuchara de fruta se parece a un cucharón en miniatura. Otra novedad es una cuchara con mango alargado para preparar bebidas mixtas.
Tenedores
Los tenedores estándar con dientes alargados se utilizan para aperitivos y platos principales de carne. Un tenedor de pescado tiene dientes más cortos para que sea más fácil quitar las espinas. A veces se hace una abolladura en el centro de un tenedor de pescado. Los de postre se diferencian en tamaño: el de cocotte tiene sólo tres puntas, mientras que el de limón tiene sólo dos.
cuchillos
Para aperitivos, platos principales y postres, siempre vienen con tenedor. El cuchillo para carne debe estar afilado o tener pequeñas dentadas, que recuerden a una lima. El del pez es más redondeado y romo. Cuchillo para queso de ancho medio con extremo bifurcado, para mantequilla: ancho y romo. El cuchillo de carne tiene la forma de un pequeño cuchillo de cocina, con una hoja en forma de hoz y un mango macizo. El cuchillo de fruta es pequeño, la hoja está afilada por ambos lados, más como una espátula para pastel en miniatura con una punta afilada.
Fórceps
Para poner la mesa de postres, utilice pinzas para hornear; Son convenientes para coger pasteles y trozos de tarta. Es costumbre servir el azúcar de caña (siempre en forma de cubitos) con unas pinzas pequeñas. Se colocan en un azucarero o sobre un mantel cercano. También existen pinzas para langostas y caracoles, sirven para partir el caparazón.
Por cierto, para servir ensaladas es conveniente utilizar pinzas, que tienen una cuchara en un lado y un tenedor en el otro. Son convenientes para tomar la porción necesaria de verduras, ensartar trozos grandes de verduras o frutas.
Otros cubiertos
Una espátula para tartas es apropiada en la mesa de postres. Para el caviar necesitas una espátula pequeña y plana. Para la caza se necesitan unas tijeras especiales, con forma de tijeras de podar. Los palillos sólo son aceptables en mesas decoradas en estilo oriental cuando se ofrece a los invitados cocina china.
Reglas para la colocación de los cubiertos
Las reglas inmutables de la puesta de la mesa: limpieza y orden. Cada pieza de cubertería hecha de metales no ferrosos se pule hasta que brille el día antes de la celebración. El mantel se blanquea, se almidona para darle rigidez y se plancha.
Los platos están dispuestos de forma que haya suficiente espacio para los cubiertos. Hay tantas cucharas y tenedores como platos.
Elegir un mantel
Para eventos especiales se recomienda un mantel ligero y elaborado con tejidos naturales: lino o algodón. El mantel debe cubrir toda la superficie de la mesa, dejando caer hacia los lados unos 20-30 cm.
¡Importante! Las manchas son más fáciles de quitar de los tejidos almidonados; No se absorben en las fibras, sino que permanecen en los granos de almidón, que se eliminan fácilmente del tejido.
Plato al servir
El plato grande inferior se coloca a 5-7 del borde, los platos para los platos principales se ubican encima y los platos de aperitivos se ubican aún más arriba. Sobre ella se coloca una olla honda para sopa. Los caldos se sirven en tazas hondas especiales. El molde para tarta se coloca a la izquierda, lejos del borde, y la taza de té y el platillo se colocan a la derecha, a una distancia de 3 cm del cuchillo de postre. Los platos en la mesa juegan un papel fundamental, son la base del servicio.
Colocación de cuchara, tenedor y cuchillo
Los cuchillos se colocan a la derecha de los platos, las hojas hacia el borde y los tenedores a la izquierda. El número de tenedores debe coincidir con el número de cuchillos. Coloque la cuchara sopera al lado del cuchillo más externo. Los utensilios para los platos que se sirven anteriormente se colocan más cerca del borde del plato, el resto se colocan cerca, teniendo en cuenta el orden en que se sirve la comida. Si el menú es extenso e incluye entrantes o platos principales de carne y pescado, se coloca primero el cuchillo de carne y luego el de pescado. La colocación de la cuchara de té y de café es la misma, en el platillo, el cuchillo para la mantequilla o para cortar tartas está en el molde para tartas.
Dónde poner una servilleta
Se colocan servilletas decorativas grandes debajo de un plato grande. Se coloca o extiende sobre la placa superior un paño tejido para limpiar los labios. Si la servilleta está enrollada en un tubo, con forma de anillo, es mejor colocarla al lado de los tenedores, más cerca del plato.
Artículos para beber
Copas, copas, vasos para vino, zumos y bebidas, chupitos, se colocan a la derecha de los platos, alejados del borde, y ordenados según altura, de derecha a izquierda.
Tipos de puesta en mesa
Cada tipo de comida requiere un ambiente especial. Un almuerzo normal, por supuesto, es diferente de una cena festiva. Cuando sólo se sirve postre la mesa no debe parecer vacía.
Preparación de la mesa para el desayuno
A cada miembro de la familia se le proporciona una servilleta decorativa individual. En el centro se coloca un plato de refrigerio y se disponen los cubiertos. A la izquierda hay un lugar para un plato de tarta. Hay un vaso para jugo o agua cerca. A la derecha se encuentra un juego de café o té con cuchara.
Para un desayuno común, es aceptable servir pan de molde en un bonito y pequeño bol y mantequilla en una mantequillera. Los embutidos se disponen en una bandeja alargada, el queso no suele cortarse, se sirve entero en un plato plano o tabla de servir, cada uno corta lo que necesita para el desayuno. Las servilletas de papel se colocan en un servilletero al lado del juego de especias.
Almuerzo y cena
El almuerzo implica cambios frecuentes de platos, y los platos están dispuestos de forma que puedas acercarte a cada persona sentada a la mesa desde el lado izquierdo. Luego de disponer los cubiertos, elige un lugar para la sopera y coloca un cucharón sobre un soporte de cerámica al lado para evitar manchas en el mantel. Los platos calientes comunes se disponen de forma que cada uno pueda alcanzar el plato de forma independiente; Generalmente se colocan 4 porciones en un plato común. Los cortes y aperitivos están calculados para 6 personas o se sirven individualmente a cada persona.
Preparación adecuada de la mesa para el postre
El servicio hará que la mesa de postres sea elegante y sofisticada. Es hermoso cuando hay una tetera, cuencos para dulces, un azucarero y cuencos para galletas con galletas del mismo estilo en la mesa.
Delante de cada persona se coloca un plato de postre y cerca se coloca un par de platos para una bebida caliente. Adecuado:
- copas de vino;
- vasos de jugo;
- vasos de agua.
Los cuencos para mermeladas y conservas se colocan junto al plato de postre, a la derecha, lejos del borde de la mesa. Es mejor comprar servilletas de encaje. Las bolsitas de té se colocan en cestas o sobre platillos, el café se coloca en frascos y se pone una cuchara de mango largo encima. Es mejor servir agua hirviendo en una tetera de porcelana grande. Las rodajas de limón se colocan en una bandeja especial.
Preparación de la mesa para las vacaciones
Una mesa festiva se diferencia de una mesa de almuerzo o cena por la calidad de su vajilla y sus elegantes ensaladeras. La distancia mínima permitida entre sillas es de 50 cm. Si la placa calefactora es doble se colocan cubiertos adicionales.
Mesa infantil
Para fiestas infantiles es aceptable un mantel de color llamativo; no es necesario que cubra toda la mesa; A menudo se coloca en diagonal para que los niños no muevan la tela en las esquinas. El número de platos es limitado, suficiente para un snack-bar. Las ensaladas se sirven en cantidades mínimas, con énfasis en platos en porciones que no requieren cortes. Se colocan delante de cada persona individualmente en cuencos o platillos.
Por cierto, la ensalada de frutas se puede servir en mitades de naranja, después de quitarles el corazón.
La importancia de elegir la combinación de colores adecuada para la mesa
A la hora de poner la mesa se selecciona el mantel en función del tipo de evento. Para el uso diario, es aceptable una tela abigarrada o lisa con revestimiento acrílico, lo principal es que combine con el color de la vajilla.
Los tonos rojos estimulan el apetito, mientras que los tonos azules fríos lo suprimen. El amarillo y el naranja crean buen humor, el verde tiene un efecto calmante.
Es mejor decorar una cena romántica en colores oscuros para que las velas encendidas luzcan ventajosas. En la mesa no hacen falta detalles superfluos que interfieran con la comunicación: jarrones con flores, fruteros de varios niveles.
Un evento formal requiere tonos moderados, apagados y cristalería de cristal. Las fiestas temáticas serán memorables si el mantel contrasta con los colores de la vajilla.
Decoraciones adicionales al servir
La decoración no debe ser llamativa; Sirve como complemento al servicio de platos. Inadecuado:
- composiciones altas;
- jarrones con enormes ramos que bloquean la vista;
- Ramos con aromas muy fuertes que pueden provocar alergias en los invitados.
Decora con servilleteros y candelabros. Las servilletas de tela dobladas de forma original son una opción ideal para decorar una mesa festiva. Flores elaboradas a partir de verduras y frutas, composiciones comestibles son apropiadas para cualquier cena, encontrarán un lugar en la mesa de postres.
Conociendo los secretos del servicio, puedes convertir una comida tradicional en una comida maravillosa, donde todos disfrutarán no solo de la comida, sino también de la vista del banquete. ¡Es tan fácil traer alegría a tus seres queridos! Haga que cada almuerzo y cena familiar sea especial.
VIDEO: Cómo poner la mesa de forma correcta y bonita.
50 opciones para una decoración de mesa bonita e inusual:
