La alimentación saludable es uno de los componentes de la calidad de vida. La cocción al vapor conserva el sabor y minimiza la pérdida de vitaminas y microelementos esenciales. Además, los vaporizadores permiten ahorrar mucho tiempo, ya que permiten cocinar varios platos al mismo tiempo.
Contenido
- Ventajas de los vaporizadores para el hogar
- ¿Qué es el dispositivo?
- ¿Para qué se utiliza un vaporizador?
- Cómo funciona un vaporizador
- Cómo elegir el vaporizador profesional adecuado
- Tipos de dispositivos por tipo de control
- Consejos útiles de expertos sobre cuidado y uso
- Clasificación de los mejores modelos de vaporizadores
- Conclusión
- VIDEO: Cómo elegir el vaporizador adecuado.
Ventajas de los vaporizadores para el hogar
Los alimentos fritos y horneados tienen buen sabor, pero debes recordar los daños que causan dichos alimentos. El procesamiento al vapor durante la cocción equilibra perfectamente el sabor y la salubridad de los productos preparados. Las ventajas de este electrodoméstico de cocina son muchas:
- La comida a la salida es dietética y saludable;
- conservación de la mayoría de los nutrientes;
- rapidez y facilidad de preparación;
- la capacidad de esterilizar utensilios para bebés mientras se cocina;
- Diseño simple combinado con multifuncionalidad;
- la comida no se quema (se proporciona apagado automático);
- la capacidad de preparar varios platos al mismo tiempo;
- Simple y fácil de mantener: los restos de comida no se pegan a las cestas cuando se cocinan al vapor;
- seguridad durante el funcionamiento (sin ondas electromagnéticas en comparación con los hornos microondas);
- Los platos al vapor son fáciles de preparar y no requieren ninguna habilidad especial;
- La función de retardo en algunos modelos permite iniciar automáticamente el proceso de cocción en un momento conveniente;
- no requiere presencia constante en la cocina y vigilancia de lo que sucede en la estufa.
¿Qué es el dispositivo?
El mejor vaporizador es multifuncional, fácil de limpiar y confiable. Estructuralmente todos los modelos son similares. En la base hay una base, que es la parte principal de trabajo con el relleno eléctrico contenido en ella. Dispone de salida para conexión a la red eléctrica. Aquí también hay un recipiente en el que, bajo la influencia de un elemento calefactor, el agua se lleva a ebullición: esta es la fuente de generación de vapor. Los paneles de control pueden estar ubicados en la parte frontal o en el lateral.
Las cestas de vapor se encuentran en la parte superior de la base. Los recipientes tienen un fondo perforado y es en ellos donde se realiza el proceso de cocción. Su número varía entre dos y tres y se encuentran situados uno encima del otro. La cesta superior se cierra con una tapa. Cada cesta tiene una bandeja que recoge el condensado y el jugo.
¿Para qué se utiliza un vaporizador?
Una vaporera no sólo proporciona una alimentación saludable, sino que también permite preparar una comida completa en una sola sesión. Los productos que requieren diferentes tiempos de cocción tampoco serán un problema. Hay una regla importante que debe seguirse. Para platos que requieren una cocción prolongada, utilice la cesta inferior.
Además de cocinar en sí, las vaporeras tienen una excelente función para calentar deliciosos platos ya preparados. No es necesario utilizar una estufa de gas ni un microondas. Si tienes suficiente agua, puedes mantener la temperatura deseada del manjar durante varias horas si tienes invitados y la fiesta se convierte en una larga fase de agradables reuniones con degustación gradual de obras maestras culinarias.
Cómo funciona un vaporizador
Cuando el aparato de cocina se conecta a la red eléctrica, el agua del depósito se calienta hasta el punto de ebullición, seguido de la formación de vapor. La presencia de orificios especiales permite subir hasta los compartimentos de alimentos. Con la ayuda de un elemento especial en forma de anillo, se acelera el movimiento de las masas de vapor, lo que ahorra significativamente electricidad.
El cuerpo está equipado con un indicador de nivel de líquido. Algunos modelos también tienen un sistema de sonido para recordarte que es necesario agregar agua. Los palets juegan un papel importante en la obra. Recogen el condensado que se libera durante el funcionamiento, evitando que entre en el generador.
¡Importante! El número de bandejas que tenga el aparato debe ser igual al número de bowls, para no mezclar los olores de los platos que se estén preparando al mismo tiempo.
El diseño del electrodoméstico de cocina es estándar para la mayoría de los modelos y puede diferir únicamente en la diferente configuración de elementos adicionales.
Cómo elegir el vaporizador profesional adecuado
A la hora de elegir el equipamiento para tu cocina de casa, debes guiarte por varios aspectos a la hora de decidir cómo elegir una vaporera:
- Diseño. Si el mueble está pensado para un uso regular, las pantallas deben ser universales, con una decoración mínima y una funcionalidad máxima. Pequeños y compactos, serán convenientes para un uso ocasional. Las cocinas grandes con un estilo determinado requieren un estilo de vapor correspondiente. Si tiene un espacio limitado, considere un material de carcasa transparente y sin peso.
- Parámetros técnicos. Este componente depende directamente del número de personas que necesitan ser alimentadas. Un modelo espacioso y de gran potencia para una familia numerosa.
- Tipo de control. Los módulos de control de procesos pueden ser mecánicos o electrónicos. Y aquí todo depende de tus propias preferencias. La mecánica es más sencilla, el tipo electrónico requiere atención al ingresar combinaciones de botones.
- Control del nivel del agua. La inmersión constante del calentador en agua es una condición para su correcto funcionamiento. En caso de escasez se produce un apagado automático. La presencia de un orificio para añadir agua y una señal de advertencia es un plus al diseño.
- Equipo. Dos bandejas espaciosas serán suficientes para familias numerosas. Pero si planeas cocinar varios platos al mismo tiempo, entonces necesitarás una tercera canasta. Hay modelos con ventiladores incorporados en la tapa para acelerar el proceso, pero cuestan un poco más.
- Modos de funcionamiento. Las opciones estándar están diseñadas para 3 modos. En la categoría de precio más alto, su número llega a cinco.
¡Importante! Las unidades con control electrónico tienen una interesante y útil función de retardo, que permite programar el inicio a una hora conveniente, incluso si el cocinero no está en casa.
Tipos de dispositivos por tipo de control
Tendrás que elegir entre dispositivos eléctricos, integrados y compactos, que a su vez tienen sus propios tipos de control.
¡Información adicional! Los modelos compactos parecen cacerolas con rejillas e insertos perforados, lo que permite su uso en cocinas eléctricas y de gas.
Mecánico
En los paneles frontales de dichos dispositivos hay un botón redondo diseñado para ajustar el tiempo de funcionamiento. Para ello, simplemente gírelo al número requerido.
Electrónico
Una característica distintiva es un panel de visualización con un panel de botones. Se necesita más tiempo para familiarizarse con los modos, pero la precisión de los modos de cocción lo compensará con creces.
Electromecánico: la opción intermedia, que se distingue por su simplicidad (para apagarlo, basta con girar la manija).
Fuerza
El parámetro afecta la velocidad de cocción. Un gran número de canastas significa mayor potencia. La potencia media para tres recipientes de 4 litros es de 1200 W. Para un recipiente bastarán 500 W.
Número y forma de los recipientes de vapor (cestas)
La mayoría de los modelos tienen 2-3 contenedores. Los diferentes diámetros inferiores permiten plegar el dispositivo de forma compacta para guardarlo cerrado (pero no se pueden intercambiar durante el funcionamiento). Los pequeños se pueden lavar en el lavavajillas. La presencia de un fondo con revestimiento antiadherente hace que la limpieza sea mucho más fácil.
Número de palets
La presencia de una sola bandeja supone la recogida de líquidos de todos los productos en preparación (las inferiores quedarán empapadas con todo el bouquet de las superiores). Los palets de gran capacidad evitan que se desborden durante el funcionamiento. Elija modelos con asas para evitar quemarse las manos al manipularlos.
Indicador de agua y rellenado
Una función extremadamente conveniente que permite controlar la cantidad de agua con la posibilidad de agregar más. Esto es importante y conveniente, ya que puede que no haya suficiente líquido para platos que tardan mucho tiempo en cocinarse. La señal sonora o luminosa tiene como finalidad avisar cuando es necesario rellenar las asas del embudo o de la cesta hueca.
Protección especial
Consiste en apagar la unidad si no se agrega agua a tiempo. En este caso, el dispositivo de calefacción está protegido, lo que contribuye directamente a la seguridad. El indicador de estado de funcionamiento le avisará de que el vaporizador está listo para su uso cuando lo conecte a la red eléctrica.
Archivos adjuntos y complementos
En las tiendas podrás encontrar diferentes configuraciones además de las básicas:
- recipientes para guarniciones, soportes para hervir huevos;
- rejillas para productos a granel;
- tazón de arroz;
- sondas para monitorizar la temperatura de los alimentos;
- significa productos con tintes naturales fuertes;
- recetas culinarias.
Funciones adicionales
¿Qué vaporizadores son mejores? Muchos modelos tienen características avanzadas:
- inicio diferido: se establece una hora de inicio específica (y la temperatura del plato se mantiene durante el tiempo requerido hasta 12 horas);
- “vapor rápido” – máxima aceleración del proceso de cocción;
- “recetas”: los fabricantes introducen recetas estándar en la memoria de los vaporizadores electrónicos;
- indicación del tiempo de cocción y temperatura en cestas;
- Notificación sonora de finalización de obra.
Consejos útiles de expertos sobre cuidado y uso
Para mantener el dispositivo en funcionamiento durante mucho tiempo, es necesario seguir estas reglas:
- Instalación sobre una superficie plana que pueda soportar altas temperaturas, no debe haber muebles a una altura de un metro;
- evitar el movimiento en condiciones de trabajo;
- El dispositivo no debe cubrirse con nada;
- No permita que los niños se acerquen al vaporizador mientras esté en funcionamiento;
- El agua embotellada es ideal para su uso.
Para limpiar, utilice una solución jabonosa. La base se limpia únicamente con un paño húmedo (desconéctela de la red eléctrica antes de hacer esto). La eliminación de la cal del elemento calefactor se realiza con una solución de agua y vinagre en modo de funcionamiento durante 15 minutos.
Clasificación de los mejores modelos de vaporizadores
A la hora de elegir, puedes utilizar la calificación de los vaporizadores que han demostrado ser buenos.
Tefal VC 1006 Ultra Compact
Un dispositivo con tres recipientes de gran capacidad y un conjunto funcional completo de vaporizador electrónico.
Zauber X-560
Tiene cuencos de metal, el nivel de agua en el tanque es visualmente visible, es fácil de operar y compacto para su almacenamiento. Temporizador máximo – 60 min.
Braun FS 3000
De dos niveles con control mecánico, potencia 850 W. Cestas de 2 litros, cuerpo de plástico, elementos adicionales.
Philips HD9140
Tres niveles con cestas de diferentes tamaños y un cuenco para arroz, hendiduras para huevos. La mayoría de las funciones de control electrónico están presentes (excepto el inicio retrasado). Potencia – 900 W.
Tefal VS 4003 Vitacuisine Compact
10 litros de volumen total en tres cestas de plástico. Control electrónico. Potencia 1800 W. El set incluye bandejas para salsas y adobos, y un recetario.
Philips AVENT SCF870
Batidora-vapor infantil con control mecánico y un recipiente. Potencia – 400 W.
Braun FS 5100
Dos cestas (de 3,1 l cada una) y un bol de arroz de dos litros. Potencia 850 W. Equipado con acelerador de vapor. Control mecánico.
Bosch Serie 8 CDG 634 BS1/BB1
Vaporizador incorporado. Un dispositivo de gran tamaño con una potencia de 1,9 kW y control electrónico con función de protección infantil.
Smeg SC745VAO/VPO
Con control electrónico, potencia 3900 W. Tanque – 1,4 l (sin posibilidad de añadir agua), retroiluminación, deja de funcionar automáticamente al abrir la puerta.
Conclusión
Un vaporizador es un electrodoméstico de cocina práctico y útil. En el proceso de familiarización y estudio del proceso de trabajo, debe elegir el modelo más conveniente. Las reglas de cocción son sencillas, pero también puedes utilizar tus propias innovaciones culinarias que no contradigan las condiciones de funcionamiento.
