Para los conocedores del auténtico café, tener un molinillo de café en casa es absolutamente necesario. ¿La única pregunta que queda es qué molinillo de café elegir? Los conocedores del café tienen en cuenta los siguientes requisitos importantes para elegir un buen molinillo de café para uso doméstico:
- El molinillo de café debe producir una molienda uniforme, las partículas después del procedimiento deben ser aproximadamente del mismo tamaño;
- No se debe calentar demasiado el café al molerlo;
- Diferentes recetas de café requieren diferentes niveles de molienda, por lo que poder ajustarlos es importante.
Dependiendo de sus preferencias, preste atención a los modelos eléctricos, que incluyen los rotativos y los de molino. Cuando hay tiempo suficiente para realizar una molienda de alta calidad, los molinillos de café manuales son adecuados. El proceso de molienda tarda más, pero los granos serán del mismo tamaño y no se calentarán mucho, perdiendo propiedades importantes.
Contenido
- Pros y contras de los molinillos de café para uso doméstico
- Tipos de dispositivos
- Cómo elegir un buen molinillo de café
- Tipo de control
- Potencia óptima
- Grado de molienda y sus opciones de ajuste
- ¿De qué material están hechas las piedras de molino?
- Capacidad del contenedor de granos
- Ausencia o presencia de un dispensador
- Protección contra sobrecalentamiento
- Tipo de inicio
- ¿Hay pantalla y temporizador?
- Ruido
- Características adicionales
- ¿Qué marcas de molinillos de café son mejores?
- VIDEO: Cómo elegir un molinillo de café para casa.
Pros y contras de los molinillos de café para uso doméstico
Los dos tipos principales de dispositivos son eléctricos y manuales. Dependiendo del tipo tienen sus pros y contras. Entonces, las ventajas de los molinillos de café manuales incluyen:
- Compacidad;
- Es fácil de cuidar;
- La calidad de la molienda es de un alto nivel;
- Precio bajo;
- El funcionamiento del molinillo de café no produce ruido.
A su vez se consideran sus desventajas:
- Costos de tiempo;
- Consumo de energía;
- Los contenedores de frijoles son pequeños;
- Es difícil cambiar el tamaño de la molienda para diferentes recetas de café.
Los molinillos de café eléctricos son significativamente diferentes a los manuales. Las opciones más modernas que facilitan el pulido tienen las siguientes ventajas:
- El trabajo va bastante rápido;
- Contenedores de frijoles más grandes;
- Es posible moler una gran cantidad de granos a la vez;
- Fácil de operar.
Un dispositivo eléctrico hace que el proceso de molienda sea mucho más fácil. Estos molinillos de café no tienen las desventajas que son inherentes a los manuales. Sin embargo, debido a la automatización del proceso, estos dispositivos tienen sus propias desventajas:
- Es posible que algunos molinillos no produzcan una molienda uniforme;
- Existe la posibilidad de sobrecalentamiento de los granos;
- Los aparatos eléctricos suelen ser bastante ruidosos;
- El costo es mayor que los manuales.
Tipos de dispositivos
Las rectificadoras se dividen en dos grandes categorías: manuales y eléctricas. Estos últimos, a su vez, se dividen en molinos de piedra y rotatorios. Cada tipo tiene sus propias características y estructura.
Manual
Este tipo funciona de forma similar a las máquinas de molino eléctricas, con la única diferencia que su funcionamiento no depende de la electricidad. Suelen ser de tamaño pequeño y encajan armoniosamente en el interior de la cocina. Gracias a su pequeño tamaño se pueden conservar en un armario hasta el momento en el que sea necesario moler los granos. A la hora de decidir cómo elegir un buen molinillo de café manual, hay varias características a tener en cuenta.
Las muelas de los modelos manuales pueden estar hechas de hierro fundido, cerámica o acero. El primer material es más duradero y resistente, mientras que su coste es menor que el de otros materiales. El cuerpo del molinillo de café puede ser de cerámica, metal o madera.
Para facilitar el trabajo, conviene adquirir una versión con asa lateral, así moler el café será más cómodo. Como la molienda se hace manualmente, lleva mucho más tiempo que si se utiliza un tipo eléctrico. Sin embargo, esta característica permite moler los granos sin calentarlos, lo que permite no estropear el sabor del café.
Muelas eléctricas
Esta versión de un molinillo de café eléctrico se diferencia de su homólogo rotatorio debido a los diferentes principios de funcionamiento. Su diseño cuenta con dos compartimentos: en uno se cargan los granos y en el otro se vierte el café ya molido.
La molienda se realiza mediante muelas planas. Ajustando la distancia entre ellos se pueden conseguir distintos grados de molienda. También existen modelos con muelas cónicas en lugar de planas, con la diferencia que las cónicas son menos ruidosas y no calientan demasiado los granos, aunque el trabajo es más lento.
Dependiendo del material utilizado, el sabor del futuro café puede ser diferente. Además, el material seleccionado correctamente permite que el molinillo de café dure más tiempo. La mejor opción es el acero inoxidable. Con él, el dispositivo durará más y la calidad de molienda será excelente.
rotativo eléctrico
Los molinillos de café rotativos o de cuchillas son aquellos que utilizan un solo recipiente para su funcionamiento. Los granos se cargan en este contenedor y el café molido permanece en él una vez finalizado el trabajo. Se consiguen diferentes grados de molido variando el intervalo de tiempo y el cuchillo utilizado.
El dispositivo tiene cuchillas especiales en el fondo del recipiente, diseñadas para moler. En las versiones donde se utiliza un solo cuchillo, será necesario agitar el recipiente periódicamente para un buen procesamiento, por lo que para un trabajo rápido y de alta calidad es mejor elegir un modelo con dos cuchillos curvos.
Cómo elegir un buen molinillo de café
Para responder a la pregunta de cómo elegir un molinillo de café, vale la pena tener en cuenta algunos aspectos, a saber:
- ¿Con qué frecuencia la gente toma café en casa?
- ¿Cuál es tu bebida favorita?
- ¿Qué tipo de cafetera se utilizará para preparar café molido?
Si necesitas una pequeña cantidad de café molido al día, puedes elegir la opción con pequeña capacidad, así la molienda será más rápida. Si no dispones de mucho tiempo por la mañana para moler café, es mejor utilizar una máquina eléctrica.
Además, dependiendo del tipo de café que se vaya a preparar, se selecciona el dispositivo adecuado. Los aparatos rotatorios también son adecuados para cocinar al estilo turco, ya que no se requiere una homogeneidad especial de los granos. Si tienes una cafetera eléctrica, deberás elegir entre un molinillo eléctrico o uno manual.
Una unidad que tenga la capacidad de ajustar el grado de molienda será la opción más óptima y universal para todos los casos.
Tipo de control
A la hora de elegir el dispositivo adecuado, en primer lugar hay que prestar atención al tipo de control. Un buen molinillo de café tiene las siguientes características:
- Botones de control de bloqueo cuando la tapa no está cerrada correctamente;
- La presencia de un modo de pulso, que permite obtener un mejor nivel de molienda;
- Disponibilidad de protección contra el calentamiento del grano;
- Posibilidad de elección entre distintos tipos de molienda.
Potencia óptima
La potencia es una clasificación que se utiliza únicamente para aparatos eléctricos. Es posible encontrar tipos con potencia desde 100 hasta 900 vatios. Respondiendo a la pregunta de cuál debe ser la potencia óptima de un molinillo de café, podemos decir con seguridad que el rango es de 100 a 180 W. Estas opciones no sobrecalentarán los granos, aunque la molienda tardará más.
Grado de molienda y sus opciones de ajuste
Es muy importante controlar el grado de molienda si no se pretende preparar la misma bebida, sino diferentes. En los aparatos manuales de uso doméstico, el ajuste de la molienda se realiza de forma manual, al igual que la propia operación. Para ello es necesario retirar las muelas y apretar el elemento de ajuste. En los molinos eléctricos, basta con seleccionar la opción deseada en el display. En los rotatorios depende de cuanto tiempo mantengas presionado el botón.
¿De qué material están hechas las piedras de molino?
Los materiales principales para todas las opciones son:
- Hierro fundido. Una opción económica, pero con el tiempo se desgastan y será necesario reemplazarlas;
- El acero inoxidable es más duradero, pero es susceptible a los efectos negativos del agua;
- Cerámica. La opción más duradera y cara.
Capacidad del contenedor de granos
En las tiendas podrás encontrar diferentes versiones de contenedores de varios tamaños. La elección óptima depende del volumen de bebida requerido. Para raciones individuales son adecuados los envases pequeños. Si necesitas café para 4 personas, deberás elegir un recipiente más grande.
Ausencia o presencia de un dispensador
La mayoría de los modelos tienen un dispensador. Por regla general, esto varía según el grano que requiera molienda y el producto terminado. Lo óptimo para los granos es de 100 a 300 gramos. Para una molienda preparada para uso doméstico es adecuada la opción de hasta 100 g. El mejor material es el vidrio; Los dispensadores fabricados con este material no absorben olores y no se rayan.
Protección contra sobrecalentamiento
Si utiliza el molinillo durante mucho tiempo, el motor comenzará a calentarse, lo que también hará que los granos se calienten. Los granos sobrecalentados hacen que el café sea amargo y menos sabroso. Por lo tanto, vale la pena elegir una opción con protección contra sobrecalentamiento.
Tipo de inicio
Los rotatorios se ponen en marcha manteniendo presionada la tapa. Puede que no sean convenientes ya que requieren presencia humana constante. Los modelos de fresas eléctricas están equipados con un botón de inicio, solo presiónelo y comenzará la molienda.
¿Hay pantalla y temporizador?
Solamente los tipos de molinos de piedra eléctricos están equipados con una pantalla. La presencia de una pantalla permite seleccionar el tipo de molienda deseado, y también tiene otros programas incorporados. Los molinillos rotativos solo tienen un temporizador, solo necesitas configurarlo una vez y luego moler sin preocuparte de que los granos se sobrecalienten.
Ruido
Cualquier molinillo de café eléctrico hace ruido. Dependiendo de la potencia puede ser menor o mayor.
Características adicionales
Los diferentes modelos de unidades eléctricas tienen diferentes elementos adicionales. Estos podrían ser:
- Cuchillos dobles;
- Posibilidad de cambiar la inclinación del contenedor para una mejor molienda. En variantes rotacionales;
- Protección contra sobrecalentamiento;
- Funcionamiento de bloqueo cuando la tapa está abierta;
- Rebobinado automático del cable;
- Fortalecimiento del aislamiento acústico;
- Minutero.
¿Qué marcas de molinillos de café son mejores?
La clasificación de los mejores fabricantes está compuesta por las empresas que se presentan a continuación.
Mikma
Las unidades de esta empresa tienen la potencia óptima para los molinillos de café domésticos. El material predominante utilizado es el plástico. La gama incluye varias opciones, desde las más caras hasta las más asequibles.
VITEK
Una empresa que proporciona dispositivos bien ensamblados y de alta calidad. Las opciones presentadas incluyen diferentes tipos de potencia, capacidad y material de la cuchilla.
DeLonghi
Una empresa dedicada a la producción de dispositivos de alta calidad con diversas funciones adicionales. Gracias a su óptima capacidad, permite realizar café sin sobrecalentar los granos.
Mahlkönig
La empresa es líder en la producción de molinillos de café de alta calidad. Todos los dispositivos de la empresa son fabricados por ingenieros altamente calificados y ensamblados exclusivamente a mano. Este enfoque mejora la calidad y la fiabilidad de los productos.
Bosch
Una empresa que ofrece una amplia variedad de electrodomésticos de cocina. Los molinillos de café también están fabricados con unos altos estándares de calidad y materiales. Tienen mucho cuidado en elegir diferentes moliendas y ofrecen opciones más potentes.
Macap
Una empresa dedicada específicamente a la producción de equipos para café. Gracias a su implicación y dedicación, fabrica buenos molinillos de café y otros dispositivos temáticos.
