La vajilla moderna es de gran importancia. Ayuda a servir los platos de forma eficaz y con estilo y a crear un ambiente festivo en la casa. La capacidad de poner la mesa de forma bonita es una habilidad importante no sólo para los empleados de un restaurante, sino también para las amas de casa comunes. Para impresionar a sus invitados, necesita saber qué tamaño de platos utilizar para la mesa, su propósito y su posición correcta.
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Tipos de platos para la mesa
Ninguna mesa festiva está completa sin unos platos bonitos. Este grupo incluye objetos de diversas profundidades, formas y diámetros. Cada una de las formas está destinada a un plato específico. Existen utensilios de cocina tanto universales como especializados, cuyo uso se realiza con menor frecuencia. El estilo moderno sugiere los siguientes tipos de platos para la mesa.
Comedor profundo
Este recipiente está destinado a servir okroshka, caldos, sopas y otras variantes de primeros platos. El tamaño de los platos puede variar. Hay platos con una capacidad de 0,5 litros, su diámetro es de 23-25 cm. Otra opción es un plato con un volumen de 0,5 litros y un diámetro de 20 cm. Sirve la mitad de la ración del primer plato. La vajilla profunda se sirve en la mesa en un plato para servir. Después de comer la sopa, el recipiente hondo se sustituye por uno poco profundo.
Comedor pequeño
Es costumbre servir el segundo plato en un plato pequeño. Este puede ser un acompañamiento o un plato de carne, como un bistec. El diámetro óptimo de este plato es de 24-30 cm. A falta de platos para servir, unos pequeños cubiertos pueden sustituirlos.
El snack bar es grande
Se trata de un plato totalmente plano de 30 cm de diámetro. Es costumbre servir en él embutidos, entrantes y platos fríos. Los recipientes grandes para bocadillos se colocan uniformemente sobre la mesa para que todos los presentes puedan alcanzar fácilmente el plato servido en un plato determinado. También puedes colocar encima una ensaladera o una sartén pequeña para una sola ración.
Pequeño bar de aperitivos
También platos planos para aperitivos y otros platos fríos. Se diferencia del grande sólo en el tamaño: 20 cm. Si planeas servir ensaladas en porciones, puedes colocarlas en platos pequeños para refrigerios. En algunos casos esta capacidad está prevista para cada persona presente de forma individual. Luego se coloca sobre la mesa al comienzo de la fiesta y se ubica frente a cada invitado, a una distancia de aproximadamente 3-4 cm del borde de la mesa.
Pastelería
La mayoría de las veces se trata de platos sencillos, generalmente blancos, sin ningún adorno y con un borde liso. El tamaño del contenedor es de 16-18 cm. Se utiliza para servir pan de molde, bollos sin azúcar, tostadas y tartas. Se permite servir queso y fruta sin cortar. A veces se coloca una salsera o un cuenco de caviar sobre el plato de la tarta.
Postre profundo
Parece una mesa de comedor y mide unos 20 cm. Los platos de postre suelen tener imágenes de frutas, pasteles, flores y tartas en el fondo y los bordes. Estos recipientes se utilizan para servir postres como bayas con crema o crema agria, sopas de frutas y frutas enteras.
Postre pequeño
Sirve para servir un postre individual a cada invitado. Puede ser un pastel, una fruta cortada, un trozo de tarta, etc. Los recipientes para postres pequeños, como los profundos, tienen diseños en los lados o en el fondo, y a menudo tienen bordes ondulados. Tamaño 15-20cm.
Plato de pescado
Tiene una forma alargada inusual. Los platos alcanzan los 40 cm de largo y 30 cm de ancho. Los platos principales de pescado se sirven en este tipo de recipientes. La forma del recipiente permite colocar un pescado entero en su interior y el plato resulta muy apetitoso y atractivo.
Placa de enfriamiento
La mayoría de las veces, es el artículo más moderno e inusual sobre la mesa. Por lo general, una vajilla casera no incluye este dispositivo, pero si la anfitriona quiere sorprender a sus invitados, definitivamente vale la pena comprar este elegante accesorio. El tamaño de este plato puede ser cualquiera, lo principal es la forma. El molde se realiza siempre en forma de media válvula de concha. En los platos se sirven ostras, caviar de verduras, pequeñas ensaladas y guisos de verduras.
Plato para servir
Este tipo de plato es el más fácil de reconocer. El plato está dividido interiormente en varios sectores, cada uno de los cuales contiene un plato diferente. En algunos casos, cada sector contiene uno de los ingredientes del plato. Por ejemplo, un segmento contiene salsa, otro contiene camarones, un tercero contiene aceite de oliva, etc. Antes de comenzar la comida, el anfitrión o alguien presente mezcla los ingredientes y sazona el plato.
Alternativamente, cada invitado pone la cantidad necesaria de ingredientes en su propio plato. También puedes servir varios tipos de guarniciones, aderezos, carnes e incluso dulces o frutas en una colección. El tamaño de la placa puede ser cualquiera, al igual que el número de sectores. Existen platos con segmentos fijos y removibles.
Ensaladera
Esta vajilla es adecuada tanto para mesas festivas como para cenas familiares habituales. Las ensaladeras vienen en una variedad de tamaños, colores y formas. Se presentan en grandes ensaladeras, que se sirven con cubiertos especiales (pinzas o cuchara de servir), así como en otras muy pequeñas, que se sirven individualmente a cada persona presente. Una ensaladera puede ser un plato redondo u ovalado, un plato cuadrado, una barquita o una bonita copa con tallo.
fabricante de arenques
Platos especiales para servir arenque en salazón o pescado enlatado. Es un recipiente alargado y poco profundo. El tamaño de los platos es de 25-35 cm de largo por 15-20 cm de ancho. Las formas pueden variar. Hay platos de arenque con forma de pez, de barca o simplemente rectangulares y ovalados.
Plato de caviar
Un recipiente pequeño, casi plano, cuyo tamaño normalmente no supera los 15 cm. utilizado para servir caviar de pescado. Casi siempre presente en banquetes y otros eventos especiales.
Plato de huevos
Un plato muy interesante diseñado para servir huevos cocidos. La forma de dicho plato puede ser completamente diferente. Puede ser un plato redondo, cuadrado, ovalado o un plato con forma de pájaro (normalmente un pollo), mariposa, flor, etc. La característica principal de este tipo de plato es la presencia de hendiduras en el fondo, en las que es conveniente colocar huevos cocidos.
Platillo
Platos pequeños que se colocan debajo de una taza de té (café). Diámetro – 10-20 cm. A veces se utilizan como pequeños platos de postre individuales. Por supuesto, esto es una violación de la etiqueta, pero en una cena familiar cálida esta opción es bastante aceptable.
Enchufe
Recipientes pequeños pero profundos con un diámetro de hasta 10 cm. Se utilizan para servir miel, mermelada, conservas, etc. El contenido de la roseta se debe tomar con una cuchara y añadir al postre, que está en un plato especial. A la hora de servir el postre, las rosetas se colocan por toda la mesa para que cada persona presente pueda coger fácilmente el dulce contenido.
Tazón de helado
Un tipo popular de vajilla. Normalmente el recipiente para helado es profundo y tiene un diámetro pequeño (hasta 10 cm). La mayoría de las veces, su forma se asemeja a la de un cuenco sobre un tallo. Es costumbre servir en este recipiente gelatina, helado, ensalada de frutas, bayas, etc.
Características de la elección de platos bonitos.
A la hora de elegir platos para la mesa festiva, en primer lugar hay que prestar atención a los siguientes puntos.
- El material del que están hechos los utensilios. Una buena opción sería la porcelana. Este es un clásico que no está sujeto a la influencia del tiempo; La porcelana de alta calidad nunca pasará de moda. Este tipo de vajilla aportará un toque festivo incluso a una fiesta de té familiar normal. La única desventaja es que el precio de estos platos es bastante alto. Si tu presupuesto es limitado, te conviene optar por loza o cerámica.
¡Consejo! Si planeas usar la vajilla todos los días, entonces deberías considerar las placas de vidrio resistentes al calor. Se pueden calentar en un horno microondas y estos recipientes también son bastante duraderos.
- Color. Para los que prefieren los clásicos, recomendamos platos de color blanco puro. La comida en platos blancos siempre luce atractiva. Para las fiestas juveniles son adecuados los platos de colores, y para eventos especiales en los que estarán presentes personas de diferentes edades son adecuados los de color blanco con un patrón discreto o un dorado fino.
- Forma. Los recipientes redondos u ovalados no son la única opción para una fiesta. Hoy en día se pueden adquirir platos de diversas formas.
¡Consejo! Es mejor guardar los platos cuadrados para ocasiones especiales, ya que no es muy cómodo comerlos todos los días.
Por supuesto, es necesario comprobar criterios como la seguridad ambiental de las placas compradas, la funcionalidad y la presencia de todos los certificados necesarios. Se recomienda comprar utensilios de cocina únicamente de fabricantes confiables que hayan recibido comentarios positivos de los usuarios.
Una mesa adecuada, un bonito mantel, una comida deliciosa y una correcta presentación de cada plato crearán una grata impresión en tus invitados. Y uno de los papeles principales en esto lo juega la elección y disposición de los platos. Es por ello que este momento requiere una atención especial por parte del lado anfitrión.
VIDEO: Guía de Vajilla – Tipos de Platos.
50 fotos de platos bonitos e inusuales para servir:
