Características de las sartenes de mármol

En los últimos años, los utensilios de cocina con diversos revestimientos antiadherentes se han vuelto muy populares. Este material es una de las soluciones que ha aparecido no hace mucho tiempo. Los productos también se denominan simplemente mármol o granito. Para estas opciones no se utiliza únicamente mármol, sino solo el revestimiento presente en la composición. El teflón también es la base de un producto como una sartén con revestimiento de mármol.

¿Qué es el revestimiento de mármol en una sartén?

Una superficie pulida que permanece absolutamente lisa es la característica principal de los productos con revestimiento de granito. El diseño se basa en sartenes de aluminio fundido estándar. La capa antiadherente es doble, si hablamos de productos baratos. A continuación viene una capa de virutas de mármol. La sartén está hecha de aluminio, que tiene una alta conductividad térmica.

El recubrimiento de mármol siempre viene desde arriba. Pero también hay opciones más complejas, con la adición de chips de mármol a cada capa. Entonces gana la durabilidad, pero el precio de una sartén con revestimiento de mármol también aumenta, cuyos pros y contras discutiremos por separado.

El costo final del producto depende de cuántas capas antiadherentes tenga. Tres o cinco para los modelos más caros, el resto están equipados solo con dos. El factor afecta la resistencia y la resistencia al desgaste.

Corea y China son los mayores países productores de este tipo de sartenes, aunque se producen y venden en todo el mundo. Las virutas de mármol pulido también proporcionan una cierta gama de colores. El tipo de productos rusos también tiene esto en cuenta.

Los daños y beneficios de las sartenes de mármol

Las principales diferencias con sus análogos más cercanos incluyen una estructura conocida por su heterogeneidad. Una larga vida útil está garantizada con un cuidado adecuado. El grado de resistencia al desgaste, incluidos los beneficios, depende del espesor total del revestimiento.

Una sartén de mármol es prácticamente sinónimo de una de teflón. El material no puede considerarse terriblemente venenoso, pero tampoco es absolutamente inofensivo. Las estructuras permanecen inofensivas sólo si se cumplen las reglas de funcionamiento. En primer lugar, se trata del sobrecalentamiento. Esto no debería permitirse bajo ninguna circunstancia. De lo contrario, el producto sólo causa daño.

Características de las sartenes con virutas de mármol

Hay varios parámetros a los que prestar atención.

1. Una película protectora duradera que evita la interacción activa con el medio ambiente. Durante el uso a largo plazo, los productos han demostrado ser los mejores y el aspecto y las cualidades originales se conservan durante mucho tiempo. El diseño exterior inusual también es atractivo.
2. La resistencia a los impactos mecánicos también es mayor que la de otros materiales similares.
3. China y Corea son las fábricas que se han convertido en proveedores de la mayoría de estos productos.
4. Precios asequibles, cada comprador elegirá la opción adecuada a sus condiciones operativas actuales.
5. Las sartenes de mármol son aptas incluso para su uso en placas de inducción. La versión de cerámica no es adecuada para esto.
6. Superficies de colmena, de diamante y de panal: se producen varios modelos de este tipo de sartenes. Si se desea, es fácil aumentar la calidad del proceso de cocción, cubriendo la misma superficie para calentar.
7. Los platos no tienen requisitos estrictos en cuanto a lavado y cuidado; Cualquier miembro de la familia puede manejar esto sin ningún problema.

La vida útil específica depende del fabricante de un producto particular.

¿Qué revestimiento es mejor, cerámica o mármol?

Si tienes que elegir entre estas dos opciones, las sartenes de mármol definitivamente serán la mejor elección. La cerámica se distingue por sus altos precios, porque se presenta como un producto absolutamente respetuoso con el medio ambiente. Pero no se puede decir que no haya humos y que la seguridad esté totalmente garantizada. Por lo tanto, es necesario responder con más detalle a la pregunta de qué revestimiento de sartén es mejor, cerámica o mármol.

La vida útil de las sartenes de cerámica es de solo unos meses. Incluso si sigues todas las recomendaciones de cuidado.

La cerámica suele ser demasiado resbaladiza. Esto ocasiona problemas cuando es necesario dar la vuelta a algún alimento. El problema no se puede solucionar ni siquiera con espátulas de madera o silicona.

Las virutas de mármol tienen una superficie rugosa que puede engancharse fácilmente al darlas vuelta.

Uso adecuado de sartenes antiadherentes con revestimiento de mármol

El desgaste natural de los recubrimientos resistentes al calor se reduce si se siguen las instrucciones proporcionadas por los fabricantes. Algunos consejos también los dan aquellos que ya han comprado una sartén y la utilizan desde hace algún tiempo.

• La lubricación regular con pequeñas cantidades de aceite es una de las condiciones principales. Es necesario frotar la composición sobre la superficie con un pequeño paño húmedo. También absorbe la grasa restante. Esto aumenta la vida útil.
• Es mejor dejar el uso de máquinas para limpiar productos como último recurso. La limpieza a mano es mucho más segura para estos artículos.
• Está prohibido dejar estos platos en remojo con demasiada frecuencia o durante demasiado tiempo. De lo contrario, la capa de mármol se deteriorará gradualmente.
• No se recomienda utilizar objetos afilados para retirar residuos de alimentos secos. El problema se puede solucionar fácilmente simplemente vertiendo una pequeña cantidad de agua tibia diluida con detergente.
• El almacenamiento no es uno de los propósitos de la sartén. Es mejor utilizar contenedores regulares para esto.
• En comparación con las cucharas y tenedores habituales, es mucho más eficaz utilizar espátulas especiales. Entonces la capa antiadherente no sufre.
• A la hora de lavar sartenes de este tipo conviene evitar utilizar cepillos duros.
• Es mejor no colocar una sartén de mármol en una pila cuando va a estar en contacto cercano con otros utensilios de cocina. Los fabricantes y usuarios aconsejan destinar un lugar separado para esto.
• 250 grados es la temperatura máxima que se debe mantener al utilizar utensilios de cocina de piedra.

Selección de vajilla de mármol de calidad

Debes estudiar las propiedades negativas y positivas de cada producto antes de realizar una compra. Las sartenes no fueron una excepción a esta regla. El precio se considera el principal factor negativo de este producto. También hay opciones más económicas pero su calidad también disminuye. Si el precio está por encima de la media, el comprador puede estar seguro de que no está ante una falsificación. Incluidos los productos de un país como Rusia.

El embalaje y la etiqueta merecen una inspección especial. Italia o Alemania son palabras que a menudo se añaden al final para garantizar que el comprador no cambie de opinión. Estos son solo nombres y no tienen nada que ver con el fabricante. En este caso, a pocas personas les alarman los precios bajos, ya que las nuevas empresas pueden hacerlo para atraer a más consumidores.

Se requiere un certificado para cada sartén que tenga un revestimiento de granito. Por este motivo, se recomienda contactar a empleados de tiendas con una especialización específica para adquirir productos. Es poco probable que encuentres productos certificados oficialmente en el mercado. Aunque sea posible, el riesgo de encontrarse con falsificaciones sigue siendo demasiado alto.

También existen algunos matices en cuanto a la apariencia de dichos productos. Hay una gran cantidad de opciones en el mercado, con diferentes parámetros.

1. Espesor de la pared.
2. Tamaño.
3. Precio.
4. Esquema de colores.

Los colores y tamaños no tienen ningún efecto en la preparación de los alimentos. Respecto al coste ya lo hemos dicho más arriba. Grosor de la capa: aquí la decisión la toman los propios compradores; Para muchos este factor sigue siendo un verdadero misterio.

Un fondo de 6 mm y paredes de 3,5 mm se consideran la opción óptima para la mayoría de los casos. La falla ocurre más rápidamente con paredes más delgadas. Es mejor elegir productos más espesos, pero este indicador afecta el precio y lo cambia hacia arriba.

Vida útil de las sartenes de virutas de mármol

La respuesta a esta pregunta depende del tipo de sartén que hayas comprado. Un cuidado adecuado y una alta calidad inicial aumentan el indicador. Los productos solo duran unos meses si no se cuidan adecuadamente. Si se siguen todas las recomendaciones la vida útil es de 2 años.

Es muy fácil notar que la sartén se está volviendo inutilizable. En estas condiciones, los alimentos comienzan a pegarse a la superficie y esto no se puede corregir con ningún aceite. Si esto sucede, es mejor tirar la sartén y comprar una nueva. Lo principal es que el producto también sea duradero.

Cuidado de sartenes con revestimiento de mármol

Inmediatamente después de la compra, la sartén debe lavarse y secarse cuidadosamente. Pero las superficies de granito a veces requieren una atención especial, al igual que las de cerámica.

Además de las recomendaciones ya escritas anteriormente, vale la pena escuchar otros consejos.

• Se permite el lavado tanto a mano como en lavavajillas. Pero la primera opción de procesamiento se considera más confiable. Incluso para revestimientos a base de piedra.
• El lavado implica utilizar igualmente agua fría o caliente.
• Inmediatamente después del uso, la superficie no debe inundarse únicamente con agua fría. Es necesario esperar un rato hasta que los platos se enfríen.
• Está prohibido golpear las espátulas o romper huevos en los bordes de las sartenes. De lo contrario la superficie sufre debido a la aparición de microgrietas.
• Para voltear los alimentos sólo son adecuadas espátulas de silicona, de madera o de plástico. En este caso, es más fácil obtener un resultado de alta calidad.
• Está prohibido el uso de hojas de metal duro.
• A la hora de lavar, es mejor elegir detergentes suaves. Las variedades abrasivas sólo dañan la superficie.

Las mejores marcas de sartenes de mármol

El mercado ofrece una amplia gama de opciones tanto en términos de los propios modelos como de las empresas que los producen. Las máquinas automatizadas suelen estar ubicadas en Corea y China, aunque las propias empresas suelen obtener patentes para tecnologías específicas para crear recubrimientos de alta calidad.

Los siguientes fabricantes se hicieron los más famosos:

• Fissman.

Marca danesa. Abrí mi propia tienda online con una amplia selección de todo tipo de utensilios y accesorios. Las sartenes con revestimiento de mármol son una de las áreas de trabajo.

• Línea de piedra.

Un fabricante alemán cuya calidad está fuera de toda duda. El gres se ha convertido en uno de los ámbitos en los que más se ha centrado la compañía.

• Fissler.

Otra empresa de origen alemán. Entre otras cosas, se ha consolidado como uno de los fabricantes de gres de alto nivel de calidad.

• Noryoku.

Una empresa japonesa que ha desarrollado una tecnología única para la producción de los productos relevantes. Los productos son caros, pero se basan en trabajo manual, sin prácticamente ninguna automatización. Sin embargo, la calidad final también sigue siendo alta, la producción garantiza la conservación de todos los parámetros.

• Arte Granito.

Nombre italiano. La empresa es conocida desde hace mucho tiempo entre una amplia gama de clientes.

• Kukmara.

Esta empresa es originaria de Rusia. Crea productos duraderos que son prácticos y fáciles de usar. Las propiedades técnicas están completamente pensadas específicamente para los consumidores rusos.

• SCOVO.

Produce sartenes con revestimiento de mármol. La aparición en altas posiciones en las clasificaciones está asociada a una alta protección contra el desgaste y a la calidad de los productos terminados.

• Gevura.

La empresa apareció en el mercado recientemente, pero ya está ganando la atención de los consumidores.

Acerca de sutilezas adicionales

Antes de comprar, también puedes prestar atención a otras características de las que dependen las propiedades del consumidor. En primer lugar, se trata de la seguridad, que surge debido al desarrollo de diseños fiables. Es importante que los accesorios extraíbles, como por ejemplo el asa, tengan una fijación segura. La cacerola también debe cumplir este requisito.

Merecen especial atención las piezas sujetas a fusión a altas temperaturas. Debido a esto, pueden liberarse sustancias nocivas en el espacio circundante.

No debe haber astillas, grietas ni otros daños similares en la superficie. Incluyendo si el material es natural.

Al utilizarlo, deberá seguir las recomendaciones del fabricante.

Especial atención merecen las llamadas sartenes tipo grill. A menudo están equipados con varios modos de funcionamiento, entre ellos:

• tratamiento de vapor;
• armario;
• parrilla.

Para que el tratamiento con vapor funcione, se debe verter una cierta cantidad de agua en el interior. La salida está cubierta con pequeñas cantidades de agua. La función completa del horno permite hornear alimentos conservando todas sus propiedades beneficiosas. Es importante asegurarse de que sea posible cocinar utilizando el quemador de gas mientras se utiliza la sartén.

La función grill implica varias acciones.

1. Coloque una sartén en el quemador central. La versión de piedra funciona de la misma manera.
2. Una depresión especial se llena de agua.
3. Encender y calentar los platos durante unos 5 minutos.
4. Instalan una rejilla con los productos dispuestos sobre ella.
5. Los platos están cubiertos con una tapa.

Un tostado uniforme y una corteza hermosa son siempre característicos de la carne calentada con aparatos como una sartén.

Conclusión

Las sartenes revestidas se empezaron a utilizar no hace mucho tiempo. Pero los revestimientos de mármol ya empiezan a tener demanda. Los productos tienen un gran número de aspectos positivos. Una alternativa digna a las sartenes de teflón, que no siempre son de alta calidad. O productos cerámicos, porque su precio parece excesivamente alto para muchos compradores. La facilidad de mantenimiento y una larga vida útil se están convirtiendo en las principales ventajas para los consumidores.

VIDEO: Cocinando en una sartén revestida de mármol.