¿De qué cree usted que depende el proceso de cocción, así como el sabor y el atractivo de los platos terminados? Toda ama de casa con experiencia sabe que el 99 por ciento del éxito está en la primera etapa de la cocina: la elección de utensilios de cocina de alta calidad.
Los utensilios de cocina de baja calidad, del segmento más barato del mercado, pueden “premiar” la comida preparada con un olor o incluso un sabor desagradable; Cualquier alimento se pegará a una olla o sartén de este tipo, por lo que tendrás que cocinar con una gran cantidad de aceite, lo que sin duda es perjudicial para la salud.
Por eso es muy importante que tus utensilios de cocina sean ecológicos, duraderos, multifuncionales y de alta calidad. En este artículo veremos cómo no equivocarse al elegir una cacerola grande de acero inoxidable, a qué cualidades debe prestar atención primero y qué trampas existen en el mercado doméstico.
Contenido
- Propiedades y características de las ollas grandes de acero inoxidable
- Pros y contras de las cacerolas de gran capacidad
- Cómo elegir el volumen de una cacerola grande de acero inoxidable
- El propósito de las ollas de gran capacidad
- Tapas para ollas grandes
- VIDEO: Cómo elegir una sartén de acero inoxidable.
Propiedades y características de las ollas grandes de acero inoxidable
Y para empezar, te sugerimos que te familiarices con las propiedades más básicas que debe tener una cacerola de acero inoxidable de alta calidad.
Estos platos serán extremadamente resistentes a varios tipos de arañazos. Y no importa en absoluto con qué se aplicaron: un tenedor, un cuchillo o las cuchillas de una batidora de inmersión. Todo gracias a la alta resistencia y durabilidad de dicho material.
El acero inoxidable es, por supuesto, resistente a grandes cambios de temperatura. Por lo tanto, puede soportar el calentamiento en una estufa de gas o eléctrica y el enfriamiento en un refrigerador o incluso un congelador.
¡Importante! Es importante tener en cuenta que no se debe colocar una sartén caliente en el refrigerador. Esto puede afectar negativamente al funcionamiento del dispositivo eléctrico.
Las macetas fabricadas con este material no se deforman con el impacto y no están sujetas a oxidación ni a ningún otro tipo de erosión.
Este tipo de olla tiene un fondo grueso, lo que le confiere una serie de ventajas innegables. Por ejemplo, calentando uniformemente toda la superficie del fondo. Esto evita que la comida quede quemada por un lado y cruda por el otro.
Otra ventaja de los utensilios de cocina con fondo grueso es el hecho de que es mucho más fácil mantener la temperatura en dichos recipientes.
¿Estás a favor de un estilo de vida saludable y una nutrición adecuada? ¿Odias cocinar con aceites vegetales y animales cancerígenos? ¡Entonces estos recipientes para cocinar son perfectos para ti! Al fin y al cabo, en ellos se pueden cocinar alimentos fácilmente sin utilizar aceites y cocer verduras en su propio jugo, conservando todas sus propiedades beneficiosas.
También es importante tener en cuenta el hecho de que en utensilios de cocina de acero inoxidable de alta calidad es posible preparar una variedad de platos diferentes, sabrosos y saludables.
Estas macetas están fabricadas con un material innovador y versátil. Por eso son aptas para todos los tipos de cocinas existentes: desde una cocina de gas convencional hasta una cocina de inducción súper tecnológica.
¡Consejo! ¿Te ha pasado a menudo que te quedan un par de minutos para que tu plato esté listo, pero desperdicias electricidad o gas porque tus platos no retienen el calor en absoluto? ¡Compra un recipiente de acero inoxidable y ahorra dinero apagando el fuego mucho antes!
Pros y contras de las cacerolas de gran capacidad
Todo en este mundo tiene sus innegables ventajas y sus significativas desventajas. Y por supuesto la cacerola grande no fue una excepción.
Hay situaciones en la vida en las que tener una cacerola de gran capacidad en el arsenal doméstico es sencillamente necesario. En casa, este tipo de platos pueden ser útiles, por ejemplo, si la familia es muy numerosa y es necesario preparar una gran cantidad de comida sabrosa y saludable cada día.
Una situación similar surge durante una caminata, cuando es necesario cocinar sopa para todo un escuadrón. En diversos establecimientos donde se requiere cocinar también se utilizan ollas de gran capacidad, ¡superando en algunos casos incluso los 30 litros!
Es importante entender que cuanto mayor sea la capacidad de los utensilios de cocina, mayores deberán ser los requisitos de calidad del producto. Al fin y al cabo, mientras todo el contenido se calienta hasta alcanzar el punto de ebullición, los alimentos de las capas inferiores pueden empezar a quemarse, ¡y eso no es necesario en absoluto!
Las principales ventajas de las ollas de gran capacidad para cocinar:
- La capacidad de cocinar una gran cantidad de alimentos a la vez.
- La capacidad de preparar platos que se caracterizan por su capacidad de aumentar su volumen muchas veces bajo la influencia de altas temperaturas. La gran capacidad del recipiente para su preparación garantizará fiabilidad y evitará que los alimentos a medio cocinar se “escapen” del fuego.
Desventajas de las ollas grandes:
- Cuanto más grande sea la sartén, mayor será el riesgo de que se quemen los alimentos.
- Existe un alto riesgo de no poder manipular una sartén tan grande y quemarse.
Cómo elegir el volumen de una cacerola grande de acero inoxidable
La única recomendación básica a la hora de adquirir utensilios de cocina, en el caso de que se preparen primeros platos y compotas, es la siguiente: se necesita un litro del plato preparado por persona. Una cacerola de 10 litros es la más conveniente de todas las cacerolas grandes para utilizar en casa si el número de miembros de la familia supera las 7 personas.
El propósito de las ollas de gran capacidad
De hecho, las amas de casa rara vez utilizan ollas grandes en la vida cotidiana. A continuación se muestran algunas situaciones en las que un contenedor con capacidad de más de 15 litros puede resultar útil:
- Esterilización de dos o tres frascos de tres litros para conservas.
- Los encurtidos también se preparan en ollas grandes.
- Cocinar alimentos en condiciones de campo para un gran número de personas.
- Cocina para familias numerosas.
- Guisar y marinar carnes.
- Salazón de manteca de cerdo.
Tapas para ollas grandes
Los fabricantes producen tapas para ollas grandes de acero inoxidable a partir de dos materiales: vidrio y acero inoxidable. La tapa de vidrio permite determinar visualmente el momento de ebullición y la intensidad de la ebullición. Es necesario levantar la tapa de acero. La tapa de acero inoxidable es más práctica de mantener y no tiene limitaciones de vida útil.
La durabilidad de una tapa de vidrio se correlaciona con el costo de la sartén: a partir de la categoría de precio medio, las tapas de vidrio también duran mucho tiempo. El material de la tapa no tiene un efecto notable en la velocidad de ebullición o de enfriamiento. ¡Lo principal es que la tapa se ajuste perfectamente a las paredes de la sartén!
Para concluir nuestro artículo, hablemos de lo más importante: el cuidado adecuado de una cacerola grande de acero inoxidable.
De hecho, el cuidado del acero inoxidable es bastante sencillo y no requiere trucos particularmente complejos. El acero inoxidable auténtico de alta calidad se limpia fácilmente de suciedades menores utilizando agua y una pequeña cantidad de detergente. Créeme, ¡realmente sólo necesitas un par de gotas! Todo el secreto está en las propiedades antiadherentes y la capacidad de cocinar sin utilizar aceite.
Pero en la vida de cada ama de casa llega un día en que la cacerola, después de otra sesión de cocina, queda en un estado sencillamente terrible. Pero incluso en este caso ¡hay una salida! Al fin y al cabo, el acero inoxidable no solo se puede limpiar con una esponja de espuma clásica. Puede soportar incluso artillería pesada: una esponja de metal. Es difícil de creer, pero después de esta limpieza no quedará ni un solo rasguño en los platos.
¡Tenga en cuenta! Con el tiempo, pueden aparecer manchas blancas indelebles en el fondo y en las paredes interiores y exteriores de la sartén, que no se pueden eliminar con nada. Al mismo tiempo, también permite que el material pierda su brillo, especialmente en zonas de contacto con altas temperaturas y agentes de limpieza químicos agresivos. Por supuesto, esto afectará negativamente la apariencia de los platos, ¡pero seguirán cumpliendo sus funciones perfectamente!
