Cada ama de casa debe tener suficientes utensilios de cocina para preparar diversos platos. Pero ¿qué tipo de sartén es mejor para freír panqueques? En una sartén especial diseñada para freír panqueques, los productos quedan esponjosos y sabrosos, y el proceso en sí lleva menos tiempo. Por lo tanto, le recomendamos que se familiarice con las características de elegir un dispositivo para preparar este maravilloso plato.
Contenido
- Ventajas de los moldes para panqueques
- Requisitos básicos para moldes para panqueques
- Cómo elegir una sartén para panqueques
- Cómo hornear panqueques en una máquina para hacer panqueques
- ¿Qué sartén es mejor para freír panqueques?
- Cómo cuidar un molde para panqueques
- Clasificación de los mejores moldes para panqueques
- VIDEO: Cómo hacer panqueques en un molde para panqueques.
Ventajas de los moldes para panqueques
Los puntos fuertes de la sartén para crepes incluyen:
- facilidad y comodidad durante la operación;
- Sus pequeñas dimensiones permiten calentar rápidamente los platos y freír panqueques;
- no requiere mantenimiento intensivo en mano de obra;
- una amplia gama de tamaños y formas permite a cada ama de casa elegir el producto necesario;
- Precios asequibles para la mayoría de los modelos clásicos.
Requisitos básicos para moldes para panqueques
Hoy en día, los fabricantes producen una gran cantidad de utensilios de cocina para freír panqueques. Todos los modelos se diferencian entre sí en revestimiento, tamaño, forma y materiales. Para saber cómo elegir la sartén adecuada para panqueques, es necesario comprender las características de este utensilio de cocina.
Una sartén de calidad cumple los siguientes requisitos:
- La presencia de lados bajos, de no más de 1,5 centímetros. Permiten girar y lanzar el panqueque fácilmente.
- Completo con un fondo engrosado duradero. Esta pieza debe poder soportar temperaturas bastante altas.
- La presencia de un mango largo de entre 16 y 24 centímetros, que no se calentará durante un largo período de cocción.
Cómo elegir una sartén para panqueques
La opción tradicional se considera una sartén pequeña y redonda. Pero hoy las amas de casa pueden dar preferencia a los modelos cuadrados y otros originales. La amplia gama de productos a veces puede confundir a los chefs. Por ello, te recomendamos que tengas en cuenta los principales parámetros a los que debes prestar mucha atención a la hora de elegir.
Basado en el material
Los modelos más populares de sartenes para panqueques son de hierro fundido, aluminio y acero. Estas variedades pueden suministrarse con o sin capa especial. Todas las opciones planteadas tienen sus propias fortalezas y debilidades.
- Metal. Se caracteriza por su bajo peso, resistencia a la deformación, bajo costo y larga vida útil. La falta de un revestimiento antiadherente será una desventaja importante, porque los productos horneados se quemarán.
- Aluminio. La mayor desventaja de esta sartén es la posibilidad de daños, cambios en la apariencia, ya que el material es muy frágil. Si decide comprar modelos de aluminio, le recomendamos adquirir los que tengan paredes y fondo gruesos.
- Hierro fundido. Este es un clásico en todos los sentidos. Las sartenes de hierro fundido pueden durar bastante tiempo, al menos 100 años con el cuidado adecuado. No le temen a los abrasivos ni a los cubiertos de hierro. Los puntos débiles incluyen su gran peso y nunca coloque el producto caliente en agua fría. Incluso el hierro fundido más fuerte tiene sus debilidades, que pueden provocar que se parta.
Sobre revestimiento antiadherente
Existen varios tipos de productos:
- Con capa antiadherente. Estas sartenes te permiten hornear panqueques sin utilizar aceites ni grasas. Esta cubierta cómoda y atractiva no añade volumen. En la mayoría de los casos, los fabricantes equipan sus productos con una capa de titanio, teflón o cerámica.
- Sin recubrimiento antiadherente. Para freír panqueques, necesitarás utilizar aceite y grasa. No hay muchos tipos de utensilios de este tipo, porque no son populares entre las amas de casa modernas.
Recomendamos prestar atención al grosor de la superficie antiadherente, ya que cuanto más gruesa sea, más durará el molde para panqueques. En la mayoría de los casos, un producto de teflón funciona sin problemas durante 6 a 10 años, y con una capa de titanio, unos 25 años. Para cada tipo de recubrimiento es necesario seguir las reglas de operación y mantenimiento.
Por compatibilidad con la estufa
Hoy en día existen varios tipos de productos para hacer panqueques, teniendo en cuenta las características del horno. En la mayoría de los casos, las tiendas ofrecen sartenes universales adecuadas para su uso en cocinas de gas, vitrocerámicas, eléctricas y de inducción. Pero definitivamente debes prestar atención a este parámetro. Al fin y al cabo, todos los tipos de sartenes son aptas para las cocinas de gas más modernas, pero para las eléctricas tendrás que seleccionarlas en función del grosor del fondo (no puede ser inferior a tres milímetros).
Por diámetro
El diámetro más común de un molde para panqueques varía entre 20 y 26 centímetros. Estos son los tamaños de sartenes óptimos que le permitirán voltear y lanzar panqueques cómodamente. Cada ama de casa podrá elegir el tamaño de los platos según sus preferencias.
Tipos interesantes de sartenes
Los fabricantes conocidos de utensilios de cocina también ofrecen muchas variaciones inusuales.
- Un aparato eléctrico destinado únicamente a la preparación de panqueques. Pueden ser estándar o sumergibles.
- Sartenes con hendiduras inusuales que luego crearán un patrón o diseño en la superficie del panqueque. Estos modelos son ideales para preparar platos para los pequeños gourmets.
Cómo hornear panqueques en una máquina para hacer panqueques
Para que los panqueques queden aromáticos y sabrosos no basta simplemente con preparar la masa. Es muy importante seguir algunas recomendaciones que comentaremos a continuación.
Procura no utilizar sartenes viejas para hornear. En la mayoría de los casos, su superficie ya está desgastada, lo que aumenta el riesgo de quemaduras. Los panqueques quemados pierden su sabor. Si la superficie del plato se rompe al darle la vuelta, el problema no son los utensilios de cocina, sino la cantidad insuficiente de huevos. No escatimes en comprar una sartén especial para este plato. Con el equipo adecuado se obtienen unos panqueques buenos y aromáticos.
La preparación se ve así:
- Calentar bien la sartén;
- Antes de hacer el primer panqueque, pincelamos la superficie con un poco de aceite. Para las siguientes ya no se puede utilizar grasa;
- los primeros dos o tres panqueques necesitan más masa para que sea más fácil voltearlos en sartenes sin freír;
- Si los bordes están secos es señal de que se puede dar la vuelta al producto.
¿Qué sartén es mejor para freír panqueques?
Según las amas de casa, la mejor opción es comprar una sartén de cerámica con revestimiento antiadherente. Su principal ventaja es que estos platos son seguros y respetuosos con el medio ambiente. Durante su producción se utilizan únicamente componentes naturales y duraderos de alta calidad.
Los productos cerámicos son más resistentes a los impactos mecánicos y no liberan elementos tóxicos cuando se calientan. Por eso son ideales para hornear panqueques sin usar aceite. Al mismo tiempo, la cerámica no requiere un mantenimiento complejo y ofrece comodidad durante su uso.
Cómo cuidar un molde para panqueques
La vida útil de cada dispositivo depende directamente de su uso correcto y de su cuidado. Por lo tanto, antes de comenzar a limpiar la máquina para hacer panqueques, se recomienda esperar hasta que su superficie se haya enfriado completamente. Sólo después de esto podrás empezar a lavar.
Puedes lavar el molde para panqueques con un detergente que no contenga abrasivos fuertes ni partículas grandes. Estas piezas pueden dañar los utensilios de cocina. Por la misma razón, recomendamos utilizar una esponja o un paño de espuma suave. Si elige una sartén de hierro fundido, no se recomienda lavarla por completo, ya que esto eliminará la capa protectora de aceite. Algunos modelos populares de fabricantes conocidos son aptos para lavavajillas. Esta posibilidad deberá ser indicada por el fabricante en el embalaje.
Clasificación de los mejores moldes para panqueques
Muchas amas de casa, antes de iniciar su búsqueda, estudian la calificación de los mejores moldes para panqueques. Y esto es correcto, porque dicha lista indica los mejores modelos por popularidad, reseñas de personas que ya los usan. Para facilitarte la elección hemos elaborado una clasificación de máquinas para hacer panqueques para ti.
Línea metálica de Berlinger Haus
Este modelo está equipado con un fondo de mármol compuesto por tres capas. La superficie es completamente segura y distribuye perfectamente el calor. El fabricante afirma que el producto es capaz de ahorrar el 35 por ciento de calor y electricidad. Apto para todo tipo de losas existentes.
Durante la producción se utilizó un metal duradero con virutas de mármol.
Granito "Biol"
El fabricante ucraniano ofrece un producto con una excelente combinación de calidad y bajo costo. La sartén está hecha de aluminio fundido y además está equipada con un revestimiento antiadherente de tres capas. La altura de los lados es de seis centímetros, el diámetro es de 26 centímetros, el peso es de poco menos de 1 kilogramo. El mango largo te ayuda a sentirte cómodo mientras horneas.
Minerales TVS
La marca italiana ha proporcionado una sartén con una superficie antiadherente de 7 capas. Al material base se le añadieron chips minerales y la parte inferior fue dotada de un efecto de piedra especial. Esta máquina para hacer panqueques se calienta bien y retiene el calor durante un largo período de tiempo. Diámetro – 28 centímetros.
Jessica Krauff
La línea se presenta con una base de aluminio con una capa de cerámica aplicada. Por eso se caracteriza por su resistencia a daños mecánicos, alta velocidad de cocción de la masa, mango cómodo y fondo de inducción.
Maestro Granite
La sartén tiene una base de aluminio con un revestimiento antiadherente, que utiliza virutas de granito. El cuerpo mejorado del producto permite lavarlo en lavavajillas y fregarlo con esponjas duras sin reducir su vida útil.
Crepe Granchio Ornamento
Las ventajas de la máquina para hacer panqueques incluyen su apariencia brillante y su superficie antiadherente multicapa, que consta de partículas de titanio. Esta composición permite cocinar sin aceite y utilizar las superficies duras de las esponjas durante la limpieza. La sartén es resistente al calor, por lo que se mantendrá fría incluso durante la fritura.
Rondell Mocco & Latte
La sartén se presenta en grandes parámetros:
- peso – 1,2 kilogramos;
- diámetro – 28 centímetros;
- lados – 5 centímetros.
La capa interior está hecha de un tipo especial de titanio, por lo que puede verse afectada por una espátula de acero y superficies duras.
Tefal Expertise Plus
La empresa complace a sus consumidores con un indicador de calentamiento, que será una señal de la posibilidad de hornear panqueques. La sartén está equipada con un fondo grueso especial, que aumenta su vida útil con el cuidado adecuado.
Brizoll Optima
En el proceso de su producción se utilizaron materiales y tecnologías modernas, por ejemplo, un tipo especial de hierro fundido y un diseño ergonómico. Por lo tanto, preparar el plato es rápido y cómodo.
Piedra lunar de Fissman
Este modelo ocupa el honorable primer lugar gracias a su revestimiento de platino de 4 capas y su precio económico. Contiene esquirlas de piedra y partículas minerales. Estos componentes aumentan considerablemente la vida útil. Cómodo mango de goma, sus pequeñas dimensiones hacen que el proceso sea rápido y cómodo.
La información proporcionada le ayudará a elegir el dispositivo adecuado y eficaz para freír panqueques.
