Es “criminal” beber coñacs de las categorías Extra Old y Grande Reserve en vasos de chupito normales. Los conocedores de esta fuerte bebida lanzarán piedras a los temerarios que decidan pasar por alto tradiciones centenarias. Para unirse a la sociedad cerrada de los gourmets, elija la cristalería adecuada. Disfrutando de los tonos del bouquet aromático y mirando el sol a través de la copa, serás aceptado como uno de los verdaderos fanáticos de la bebida alcohólica.
Contenido
¿Cómo debe ser una copa de coñac?
La forma, el tamaño, el volumen y el material del que está hecho el vidrio: todo esto afecta el sabor y las cualidades aromáticas de la bebida. Se bebe a temperatura ambiente y se calienta el vaso con las manos.
El calor permite que se revelen las 3 “ondas” de distribución del aroma.
- El primero se siente a poca distancia del cristal.
En este caso, el vaso lleno desprende ligeras notas de vainilla.
- La segunda “ola” revela la paleta completa del destilado.
Aquí predominan las notas frutales y florales. Al inhalar su aroma, se pueden percibir notas de nueces, café, rosas, tilo, violeta y albaricoque.
- La última “ola” se llama aroma del envejecimiento.
Aquí hay una tonalidad compleja, en la que prevalecen notas amaderadas, especiadas y resinosas. Los sommeliers franceses hablan de 54 matices aromáticos principales que tienen los coñacs.
Para que el ramo se abra completamente, la copa debe tener:
- área de tazón amplia;
- parte superior cónica ahusada;
- Pierna cómoda.
Producen copas de coñac de vidrio y cristal. Para la fabricación de cristalería para bebidas se utilizan vidrios de paredes finas y cristal de roca. El primero es un material sintético y el segundo es natural.
La principal ventaja del vidrio es que transfiere bien el calor de las manos al contenido. Pero los vasos de vidrio se rompen fácilmente, tienen una estructura irregular y se vuelven turbios con el tiempo.
El cristal no tiene tanta conductividad térmica, pero es mucho más fuerte, más transparente y más presentable. El vaso de cristal parece haber sido creado para bebidas de élite. Los fabricantes producen conjuntos exclusivos, con incrustaciones de piedras semipreciosas, decorados con impresiones de oro y patrones coloridos.
Según la etiqueta, los vasos para beber permiten:
- abrir el ramo completamente;
- Experimente la diversidad del sabor;
- Tenga en cuenta la saturación del color.
El requisito principal para una copa de vino es la facilidad de uso. Debe caber cómodamente en la palma de tu mano. El volumen óptimo oscila entre 125 y 150 ml, aunque para las catas se utilizan vasos más grandes, de hasta 800 ml.
¡Importante! Hay una regla tácita: cuanto más añeja la bebida, mayor debe ser el tamaño del vaso. En un recipiente grande, la bebida libera su aroma más rápidamente, pero no permite que se evapore en el aire.
¿Qué formas existen para copas y copas de coñac?
La bebida fuerte pertenece a la categoría del brandy. Por esta razón, el coñac se vierte a menudo en copas que no están destinadas a ello. Los siguientes tipos pertenecen a las copas de coñac y vasos de chupito:
- copa de trago;
- tulipán;
- tambalearse;
- vaso con pipa;
- vidrio en forma de gota.
¡Tenga en cuenta! Cada una de las especies enumeradas tiene una pata. A diferencia de su pariente, el brandy, el coñac no se sirve en vasos de chupito ni copas similares.
Mucha gente confunde un vaso con un vaso de chupito. Todo el mundo piensa que son dos nombres para el mismo barco, pero no es así. Un vaso de chupito es un recipiente pequeño sobre un tallo, mientras que un vaso de chupito se parece a un vaso de vidrio en apariencia.
Los coñacs no se pueden servir en copas Old Fashioned, Rocks o Nosing. Todos estos tipos están destinados a beber otros alcoholes fuertes.
Los cócteles elaborados con coñac se pueden servir en vaso. Una copa de coñac se diferencia de sus análogas por el peso, el grosor del fondo y la forma. En una tienda de porcelana se pueden comprar vasos redondos, rectangulares, cuadrados, ovalados y triangulares. A menudo su volumen oscila entre 150 y 300 ml.
Copa de trago
La copa clásica para beber coñac es la copa de copa. Este es el tipo de vaso para beber más reconocible y extendido.
Diseño de copa:
- cuenco esférico;
- cuello cónico y estrecho;
- pierna corta;
- soporte amplio.
Gracias a la forma redonda y la tapa cónica, el aroma se retiene dentro del recipiente. El alcohol no se derrama de un vaso volcado. Es cómodo de sostener en la mano: las paredes del vaso tocan la palma de la mano y la bebida se calienta rápidamente.
¡Dato interesante! La forma original de la copa de vino fue adoptada para la producción de otros productos. Hoy en día se producen jarrones, bomboneras, florarios y acuarios en forma de copas.
El volumen varía de 70 a 700 ml. Las copas de recuerdo se fabrican con una mayor capacidad. Este tipo está destinado a beber y degustar tranquilamente. Se vierte el coñac en el fondo de la copa, llenando aproximadamente ¼ del mismo. Antes de probarlo, observan atentamente los matices de color ámbar dorado del licor, inhalan su aroma y dan el primer sorbo. Después de sentir el regusto, puedes tomar otro sorbo y continuar bebiendo la bebida con largos intervalos entre sorbos.
Tulipán
El cristal hace honor a su nombre. Exteriormente se parece a un capullo de flor en un tallo delgado.
Diseño:
- cuenco con base redondeada;
- cuello estrecho;
- pierna larga y delgada;
- El tamaño del soporte coincide con el diámetro del cuello.
¡Importante! En la tierra natal del coñac se prefiere beber en copas de cristal con tallo.
Contrariamente a la creencia popular, los franceses le dieron la palma al tulipán, no a la copa de copa. El cine tiene la culpa de todo. En la pantalla azul se puede ver a otro mafioso, bebiendo una bebida fuerte de una copa.
La característica distintiva del tulipán es su exquisita forma, difícil de asociar con un alcohol fuerte y brutal. Se utiliza para beber coñacs de las siguientes categorías:
- Superior;
- VSOP – Old Pale muy superior;
- VO – Muy viejo;
- VVSOP – Old Pale muy muy superior.
Esta marca se refiere al alcohol que ha sido envejecido durante 3 a 5 años. Estas bebidas jóvenes tienen un aroma intenso, que se refleja en la impresión de sus cualidades gustativas. Gracias al cuello expansible, el olor que llega a tu nariz desaparece rápidamente.
Vidrio oscilante
La forma del balancín es idéntica a la de la copa. A este vaso le falta el tallo. El cuenco esférico está sostenido por una protuberancia cónica puntiaguda. Wobble no tiene una posición estable, está constantemente de lado y rueda como un tambor. Esta es su principal característica distintiva, debido a que el contenido se mezcla con el aire.
El bamboleo es una sensación y un shock en el mundo de los estándares. Su forma original es un punto culminante en el consumo de alcohol. A pesar de su pequeña capacidad, es adecuado para un programa de espectáculos y demostraciones de alcohol caro.
Olfateadores de pipa
La extraña forma de este vaso parece más bien un vaso de recuerdo que no está destinado a beber bebidas. Su diseño único toma lo mejor de una copa y una pipa de agua.
El vaso es una copa de copa clásica con una pajita larga y fina unida al fondo. También tiene una forma de cuenco redonda y esférica, un cuello estrecho y un pie bajo y pequeño en el soporte.
Un vaso de pipa, como también se le llama, permite separar claramente el aroma y el sabor de la bebida. El catador bebe el contenido desde el fondo del vaso con una pajita y luego se inclina hacia el cuello para evaluar el aroma. Gracias a esto, el olor del alcohol no embota las papilas gustativas.
Gracias a este vaso se puede juzgar fácilmente la calidad de la bebida y formarse una opinión más objetiva sobre ella.
Vidrio en forma de gota
No es costumbre servir coñacs de élite en este tipo de cristalería.
Los vasos con forma de lágrima suelen ser los elegidos por los coleccionistas. Son unas copas pequeñas, casi diminutas para los estándares de un sumiller. El volumen no supera los 50 ml.
Este tipo de vaso para beber está hecho principalmente de cristal. El precio de un juego de copas de coñac es bastante elevado. Salen al mercado en ediciones limitadas o se producen bajo pedido. Están decorados con cortes de diseño, dorados, piedras preciosas y semipreciosas.
No olvidemos que beber una bebida noble en vasos corrientes equivale a una blasfemia. Elige qué copas de coñac te gustaría utilizar para probar la botella abierta. Quizás será una copa de vino, como homenaje a los clásicos, o un tulipán. ¿O quizás te gustan las gafas únicas, como las de forma oscilante o las tubulares? Los amantes del vidrio y los coleccionistas de piezas de cristal intrincadas apreciarán estos vasos de regalo en forma de lágrima, que son imposibles de encontrar en la producción en masa.
¿Qué es correcto: una copa de "coñac" o "cognac"?
Según el trabajo lingüístico de Ditmar Elyashevich Rosenthal, se permiten dos formas de uso de la palabra “coñac” en el caso genitivo. Tanto la terminación -a como la -u son apropiadas.
Cuando se utiliza un sustantivo con significado material, se dice “una copa de coñac”. En este caso la palabra “vidrio” indica cantidad.
La palabra "coñac" también se utiliza en el lenguaje coloquial cuando no hay una cantidad específica. Por ejemplo: "¿Qué tal si tomamos un poco de coñac?"
Pero si tuviéramos que caracterizar la bebida con algún adjetivo, la expresión adecuada sería “una copa de coñac”. Por ejemplo, una copa de coñac fuerte, pero no una copa de coñac fuerte.
¿Con qué se sirve el coñac?
La bebida fuerte suele consumirse con diversos productos que se obtuvieron en la misma región donde crecieron las uvas. La principal tarea de los snacks es suavizar el sabor y atenuar el amargor de la noble bebida.
Los bocadillos populares incluyen:
- quesos;
- postres y pasteles;
- chocolate oscuro;
- carne de ave rosada;
- jugos;
- café;
- frutas exóticas.
¿No sabes qué elegir? Siga la regla de las tres “C”: Chocolate-Café-Cigarro. Este conjunto de aperitivos le permitirá probar el papel de un sumiller experimentado. El chocolate negro, el café negro y un cigarro son bocadillos populares que resaltarán el sabor del coñac de élite.
Conclusión
El arte de “beber” es un mundo en el que es fácil perderse. Usar la cristalería adecuada le ayudará a experimentar el aroma y el sabor de su bebida alcohólica.
Realmente aprecio esta bebida, el coñac, pero para entenderla es necesario revelar su esencia PERO en esta bebida, diré de inmediato, interfiere un ingrediente: el alcohol. Evaporarla removiendo no es su percepción (la de la bebida). Inicialmente es necesario evaporar parcialmente el alcohol para poder inhalar completamente todo el aroma de la bebida.