Cómo quitar el óxido de una sartén de hierro fundido

Las sartenes de hierro fundido existen desde hace más de cien años y todavía tienen sus fans. La sartén es buena en todos los sentidos: es fácil de usar, no se quema y fríe perfectamente, pero muchos, habiendo adquirido este atributo de cocina y conociendo su pequeño inconveniente, se hacen la pregunta: ¿cómo limpiar una sartén de hierro fundido del óxido?

Causas del óxido en una sartén de hierro fundido

Las sartenes de hierro fundido son propensas a oxidarse: este es su principal inconveniente, pero sabiendo cómo lidiar con ello, no te decepcionarás al usar este atributo de cocina.

Las principales causas de la aparición de corrosión en el metal.

• Material de mala calidad. Si el producto es demasiado liviano al comprarlo, entonces debe pensar de qué tipo de hierro fundido está hecho. Un rectificado incorrecto durante la producción provoca corrosión: la superficie debe ser lisa y uniforme, sin inclusiones. Al comprar productos de hierro fundido, preste atención al fabricante: debe ser una gran empresa que fabrique utensilios de cocina de metal.
• Primer uso incorrecto. Antes de usar una sartén nueva, es necesario lavarla con detergente y secarla. A continuación, vierte un poco de aceite de girasol en el fondo y calienta durante cinco minutos sin ningún alimento. Dejar enfriar y engrasar todos los lados del molde con aceite. Durante el primer uso se liberará una gran cantidad de humo: esto es normal, pero es necesario ventilar la habitación con antelación.
• Cuidado inadecuado. El producto de hierro fundido está destinado únicamente para cocinar alimentos; No se puede utilizar para almacenar alimentos. Es aconsejable lavar y secar la sartén inmediatamente después de preparar la cena. No se permiten productos de limpieza abrasivos, ya que crearán rayones en la superficie, que se oxidará con el aire y comenzará a oxidarse.

Las sartenes de hierro fundido tienen esta propiedad única: cuanto más se cocina en ellas, menos se oxidan.

Cómo limpiar el óxido de una sartén de hierro fundido en casa

Al utilizar este atributo de cocina, tarde o temprano el ama de casa se enfrentará a la pregunta de cómo eliminar el óxido de una sartén de hierro fundido.

Hay varios métodos que se pueden utilizar:

• Mecánico. Este método de limpieza requerirá algo de esfuerzo. Puedes limpiar las superficies con un cepillo de alambre, lo que eliminará la capa de óxido. Para acelerar el proceso, utilice un taladro con un accesorio de cepillo. Cualquier cepillo servirá, pero cuanto más rígidas sean las cerdas, más profundos serán los arañazos que dejará en la pieza que será necesario lijar.

• Térmico. Una opción ideal si tienes una casa de verano donde puedes hacer una hoguera y quemar una sartén. Puedes utilizar un soplete para eliminar cualquier resto de grasa en las paredes, manchas de óxido y restaurar la capa antiadherente natural del hierro fundido.

• Usando el horno. Si no hay posibilidad de calentar hierro fundido al fuego, hazlo en casa en el horno. Coloca una bandeja de horno debajo, coloca una rejilla encima, coloca la bandeja boca abajo encima y enciende el horno a máxima potencia durante dos horas. Cuando la sartén se haya enfriado un poco, se deben lavar las manchas de óxido restantes con agua y un detergente suave.

• Hirviendo. Este es el método más simple y seguro. En una cacerola grande, agrega suficiente agua para cubrir la cacerola completamente y un poco de detergente suave o agua con gas (Coca-Cola), deja que hierva y baja la cacerola. Hervir durante 40-60 minutos, luego dejar enfriar la olla sin sacarla de la solución y enjuagar con agua corriente.

• Lijado con papel de lija. Necesitas comprar papel con diferentes fracciones en una ferretería. Comenzamos limpiando las superficies con papel de grano grueso, realizando movimientos circulares sobre toda la superficie. Y ve pasando poco a poco al papel de grano fino, como si estuvieras lijando arañazos en una sartén, como resultado tendrás una superficie lisa y mate que tendrás que lavar y secar.

Cómo restaurar la capa protectora de una sartén de hierro fundido

La etapa final, pero muy importante, que te permitirá deshacerte de un pequeño inconveniente de este producto.

Las principales etapas del proceso de recuperación:

• El revestimiento se restaura lijando la superficie con papel de lija de grano fino; La superficie debe lijarse, lavarse y secarse.
• Luego de lijar, añade unas cucharadas de sal de mesa a la sartén y caliéntala en la estufa durante 10 minutos. Después de enfriar, puedes agregar un poco de agua a la sal y limpiar aún más las zonas más difíciles con óxido.
• Lave la sartén y séquela bien.
• A continuación, se engrasan generosamente todas las superficies con aceite de girasol o de linaza y se calientan en el horno a 200 grados durante una hora aproximadamente.
• Deje que la sartén se enfríe y retire el exceso de aceite con un paño suave, como si la estuviera puliendo: esto protegerá la superficie de la oxidación en el futuro.

Cómo eliminar la corrosión con productos domésticos

Para eliminar el óxido de una sartén, puedes utilizar productos que se encuentran en cualquier hogar. Pero vale la pena recordar que para que el efecto sea duradero, es necesario abordar la limpieza de manera integral, luego te olvidarás de eliminar las manchas de óxido durante mucho tiempo.

• Soda. Se utiliza como pasta limpiadora. Espolvoree 2-3 cucharadas sobre la superficie, agregue un poco de agua tibia y frote las áreas problemáticas con una esponja: esto ayudará a limpiar pequeños signos de óxido.

• Sal. Se utiliza en limpieza compleja. Echar 5-6 cucharadas en una sartén y calentar en el fuego durante 10-15 minutos, dejar enfriar un poco y añadir agua a la sal aún tibia. Bastará con limpiar un poco la superficie y lavarla.

• Solución de vinagre. Es necesario diluir 2-3 cucharadas de vinagre en agua y verter la mezcla en la sartén. Dejar reposar durante varias horas, luego enjuagar y secar.

• Coca-cola. El refresco que todos amamos hará un gran trabajo limpiando el óxido de tu sartén. Vierta la bebida en una cacerola grande (necesitará de 3 a 5 botellas) y déjela hervir. Coloque una sartén dentro de la Coca-Cola hirviendo y hierva durante 30-40 minutos, deje enfriar la bebida sin retirar la sartén. A continuación, solo queda lavar el producto y secarlo.

• Pemolux. Para eliminar las manchas de óxido, simplemente frote las áreas problemáticas con un agente de limpieza y una pequeña cantidad de agua. Pero es aconsejable utilizarlo en combinación con frotar con aceite y hornear en el horno.

• Productos de limpieza para hornos. Limpiarán bien y rápidamente el óxido, pero el álcali de la composición eliminará la capa protectora del producto y será necesario restaurarlo.

• Productos químicos especiales. Si los remedios caseros simples ya no ayudan y el óxido ha penetrado profundamente en el metal, entonces no puedes prescindir de estos remedios. En la tienda encontrará una amplia variedad de productos que contienen ácido fuerte o cloro. A la hora de utilizarlos hay que tomar precauciones de seguridad: usar guantes de goma, aplicar el producto con el cepillo incluido en el kit y procurar no inhalar los vapores.

• Aceite de pescado o aceite de linaza. Se utiliza para restaurar la capa protectora del producto en combinación con la cocción en el horno. Frote la superficie con una capa gruesa de grasa o aceite y colóquela en el horno a temperatura media durante una hora. Después de enfriar, retire el exceso con un paño suave. Al utilizar aceite de pescado, puede haber un olor a pescado, es necesario lavar el producto con detergente para eliminar el olor fuerte.

Recomendaciones para la prevención y el cuidado de la oxidación

Siempre será mejor prevenir para tu sartén que una limpieza tediosa y el largo proceso de restaurar la capa protectora antiadherente.

Medidas necesarias para proteger los productos de hierro fundido de la oxidación:

• El uso regular de la sartén evita la aparición de manchas de óxido, el aceite con el que cocinamos repone constantemente la capa protectora natural.
• Después de cocinar, debes lavar y secar inmediatamente la sartén.
• Guarde el producto, especialmente si no se utiliza durante un tiempo prolongado, en un lugar seco, después de lubricarlo con aceite.
• Durante el lavado, no utilice cepillos metálicos ni productos que contengan abrasivos; El bicarbonato de sodio es perfecto para la limpieza diaria; No daña la capa protectora del producto.
• Calienta periódicamente el producto en el horno con aceite, entonces el óxido no será un problema para ti.
• No guarde los platos preparados en una sartén, ya que al entrar en contacto con productos se produce un proceso de oxidación que altera la integridad de la capa protectora y el sabor de los alimentos.

Con un mantenimiento regular y un uso adecuado de la sartén, le servirá durante mucho tiempo y pasará a sus nietos como herencia. Y apreciarán la calidad y durabilidad de los productos de hierro fundido en su cocina.

VIDEO: Cómo quitar el óxido de una sartén de hierro fundido.