Cómo quitar el óxido de un caldero de hierro fundido

Un kazán es una olla grande de hierro fundido en la que se puede cocinar casi cualquier plato, conservando todas sus propiedades beneficiosas, y que además resultará sabroso y aromático. Pero, a pesar de sus cualidades únicas, el caldero tiene un serio inconveniente: puede oxidarse. Para saber cómo limpiar un caldero del óxido, debes leer el material que se presenta a continuación.

¿Por qué se oxida un caldero de hierro fundido?

Hay varias razones por las que las paredes y el fondo de un caldero pueden corroerse, y todas ellas están relacionadas con un cuidado inadecuado de los utensilios de cocina. Al comprar estos utensilios exóticos, es necesario tener un conocimiento completo de todos los aspectos de su cuidado.

El hierro fundido se oxida debido a su estructura porosa, lo que permite que la humedad se acumule y cause destrucción. A menudo también se añade hierro a la aleación durante la producción. Una manipulación incorrecta durante el primer uso, es decir, la falta de calcinación, genera riesgo de oxidación.

Cómo limpiar el óxido del interior de un caldero de hierro fundido

Muchos propietarios de calderos de hierro fundido se enfrentan a la pregunta de cómo eliminar el óxido de un caldero de hierro fundido para que vuelva a estar limpio y hermoso. Se han inventado muchos métodos y se pueden dividir en dos categorías: remedios caseros, cuyos ingredientes están en los cajones de la cocina de todos, y el uso de productos químicos especiales que se venden en ferreterías. Cada uno tiene sus ventajas y desventajas. Sólo el dueño de los platos puede decidir qué hacer.

Utilizamos productos químicos domésticos.

Dado que un caldero no es una sartén de teflón, con un revestimiento delicado y sensible, se puede limpiar utilizando una variedad de métodos, incluido el uso de polvos abrasivos y cepillos duros. El procedimiento es el siguiente: aplicar un poco de polvo en una esponja o paño y luego frotarlo en las zonas donde se hayan acumulado las manchas de óxido. El caldero limpio se enjuaga bien y luego se calcina sobre un fuego caliente. Esto es necesario para evitar la reaparición de la corrosión.

Cómo limpiar un caldero con papel de lija

El papel de lija es muy capaz de solucionar este tipo de problemas. Es mejor tomar dos tipos: grande y pequeño. Después de procesarlo con papel de lija grueso, el óxido se convertirá en polvo, que simplemente debe lavarse con agua. Para la limpieza final, conviene raspar las paredes con papel de grano fino. Es necesario trabajar con cuidado para no inhalar micropartículas; Incluso puedes ponerte una mascarilla de gasa en la cara y guantes cómodos en las manos.

Cómo quitar con un taladro

Una forma bastante extravagante de limpiar un caldero de hierro fundido es quitar el óxido con un taladro. Este método es un poco similar al anterior, porque también se utilizará acción mecánica. Es esencial seguir las precauciones de seguridad. Después del procedimiento es necesario calcinar los platos.

Cómo lavar con pegamento y jabón

Para eliminar el óxido de esta manera, es necesario prepararse. En primer lugar, necesitarás un recipiente grande que pueda contener todo el caldero. Si la caldera tiene más de diez litros, lo más probable es que sea mejor limpiarla de otra manera. Pero un caldero de pequeña capacidad servirá.

Entonces, el caldero lavado se coloca en un recipiente grande lleno de agua, en el que se ralla una pastilla de jabón para lavar ropa y se vierte una botella de pegamento de silicato. La mezcla se coloca al fuego y se hierve durante varias horas hasta que se forme una pasta. Después de esto la solución se enfría y se drena. Una vez que el caldero esté cubierto con una película ligera, puedes comenzar a limpiarlo. Los depósitos de carbón y el óxido deben eliminarse junto con él utilizando una esponja suave normal. Los restos son arrastrados por el agua. La apariencia vuelve a ser agradable a la vista.

Aplicamos molienda

Para evitar la molestia de limpiarlo en casa, puedes llevar el caldero al centro de servicio automotriz más cercano, donde lo limpiarán con una amoladora (no todos tienen un dispositivo de este tipo en casa). Después del procedimiento, con los platos se hace todo lo necesario: se lavan, se secan y se calcinan.

Limpieza con vinagre

El vinagre es un remedio único para una amplia variedad de manchas. Con su ayuda puedes poner en orden cualquier cosa, incluido un caldero de hierro fundido.

Existen diferentes combinaciones de vinagre y otras sustancias que juntas hacen que la limpieza sea aún más rápida y efectiva. La solución más sencilla es hervir trescientos mililitros de líquido, y el óxido desaparecerá y el caldero volverá a brillar con sus lados negros brillantes.

Si le agregas una cucharada de bicarbonato de sodio, el proceso se acelerará (todos sabemos qué tipo de reacción provoca la combinación de carbonato de sodio y ácido).

Debes alejarte mientras esté hirviendo. Si esto ocurre en la cocina, es necesario abrir las ventanas y cerrar bien la puerta, porque los vapores del vinagre son perjudiciales para la salud.

Con una mezcla de soda y sal

Estas dos sustancias son compañeras confiables de una buena ama de casa. A pesar de la abundancia de detergentes modernos, son muy utilizados en la cocina porque eliminan bien la suciedad, son baratos e inofensivos.

Para limpiar, tome cantidades iguales de bicarbonato de sodio y sal, agregue agua y caliente. La mezcla hirviendo eliminará el óxido en dos o tres horas. Depende del grado de corrosión.

¿Qué productos no se deben utilizar para limpiar un caldero?

Aunque la caldera es bastante resistente al desgaste e insensible al impacto mecánico, existen algunos métodos de limpieza prohibidos.

Está estrictamente prohibido raspar la superficie con tenedores, cuchillos u otros objetos duros que dejen rayones. No se recomienda verter agua fría en un caldero caliente, porque el cambio de temperatura puede dañar el revestimiento.

También debes evitar el uso de detergentes peligrosos y con olor fuerte. Son capaces de penetrar en los poros del hierro fundido, de los que es muy difícil lavarlos.

Prevención de la corrosión y cuidado de un caldero de hierro fundido

Cualquier vajilla requiere un manejo cuidadoso y responsable. Si después de cocinar el caldero no se lava bien, no se seca y no se guarda en el armario, no es de extrañar que pronto aparezca óxido en él.

Para evitar que esto suceda, es necesario seguir una serie de reglas:

1. Antes del primer uso, el caldero se calcina. Esto lo hace más fuerte, la comida no se pegará a las paredes y será más fácil de limpiar.
2. Después del lavado, el caldero debe secarse completamente con una toalla de algodón suave y dejarse al aire libre durante un tiempo para que se ventile y se seque mejor.
3. Importante: la caldera debe limpiarse inmediatamente después de cocinar. De esta manera, no tendrás que lidiar con residuos de comida seca ni arruinar la superficie con un fregado fuerte.
4. Evite utilizar productos agresivos o esponjas de hierro: destruyen la capa antiadherente. Para un cuidado eficaz basta con una esponja de cocina normal y un jabón líquido sin perfume.
5. No se recomienda prestar atención a los productos de control de óxido publicitados. Todos ellos contienen sustancias nocivas que sólo empeoran la situación. Es mucho mejor utilizar los remedios de la “abuela”.
6. Las manchas de óxido recién aparecidas, apenas perceptibles, se pueden eliminar perfectamente con jugo de cebolla o jugo de papa cruda.

Cómo guardar un caldero de hierro fundido para que no se oxide

Hay muy pocas reglas a seguir aquí.

• Después de cada cocción, el caldero se lava, se seca y se coloca en un lugar apartado;
• Lo ideal es guardar la vajilla en un armario espacioso con puertas: allí está seco y limpio, pero al mismo tiempo no penetra el polvo de la calle;
• La habitación también debe estar seca y bien ventilada. Un sótano, un garaje, un cobertizo o algún trastero desordenado definitivamente no son adecuados.
• Se recomienda mantener la tapa por separado.
• No se pueden colocar otros utensilios dentro ya que podría salir agua de ellos.

Conclusión

Un caldero es un excelente utensilio de cocina, pero un inconveniente como la corrosión puede arruinar toda la impresión. Al fin y al cabo, el óxido no sólo estropea la apariencia, sino que también supone un peligro para la carrocería. Introduce toxinas en los alimentos. La adopción de medidas oportunas permitirá acabar con este problema. Si tienes un conocimiento sólido de qué hacer cuando un caldero de hierro fundido se oxida, durará muchos años.

VIDEO: Cómo quitar el óxido de un caldero con tus propias manos.