Cuando queremos cocinar alimentos de una forma especial, original y saludable surge la pregunta de cómo elegir una sartén grill. Antes de comprarlo, debes comprender las características específicas de los productos que ofrecen en el mercado los diferentes fabricantes. Si haces la elección correcta, los utensilios de cocina te servirán durante mucho tiempo y de forma fiable.
Contenido
- ¿Cuál es la diferencia entre una sartén grill y una sartén normal?
- Características de las parrillas de hierro fundido
- ¿Qué sartén para parrilla es mejor según el material?
- ¿Qué sartén para parrilla tiene mejor forma?
- Cómo elegir una buena parrilla para un tipo específico de estufa
- Clasificación de los mejores fabricantes de sartenes de hierro fundido para parrilla
- VIDEO: Cómo cocinar correctamente en una parrilla.
¿Cuál es la diferencia entre una sartén grill y una sartén normal?
Externamente, ambas opciones tienen mucho en común, pero una sartén normal está hecha con un fondo plano, sin ningún desnivel. Pero la parrilla se fabrica con una superficie interior acanalada. Esta idea se introdujo para que el jugo que se forma al calentar los alimentos no fluya ni sea absorbido por los alimentos, sino que se evapore sin formar carcinógenos dañinos.
Este método permite reducir el contenido calórico al menos a la mitad, lo que atraerá a las personas que hacen dieta y controlan la cantidad de grasa en el cuerpo. Para estos platos no se necesita mucho aceite, basta con esparcirlo un poco por seguridad y no afectará a tu estado físico.
Características de las parrillas de hierro fundido
El producto de hierro fundido se diferencia de la versión de aluminio, ya que el material tiene diferentes calidades:
- capacidad calorífica: conserva la temperatura durante mucho tiempo;
- resistencia a altas temperaturas, lo que permite cocinar un plato más rápido y mantenerlo en el fuego durante menos tiempo;
- Crea hermosas rayas en la carne y las verduras, haciéndolas lucir apetitosas.
Sin embargo, siempre se nota el peso de este tipo de sartenes, por lo que si las eliges hazlo teniendo en cuenta esta característica. A veces es correcto y apropiado que las amas de casa frágiles compren un diámetro más pequeño o un material de parrilla diferente.
¡Tenga en cuenta! Si no tienes una idea clara de cuáles serán las condiciones de fritura, el tipo de estufa, el tamaño del quemador, no debes elegir opciones grandes. Rara vez encajan por casualidad, pero los diámetros pequeños y medianos serán óptimos.
¿Qué sartén para parrilla es mejor según el material?
A la hora de comprar, a menudo surge el dilema de qué elegir: hierro fundido o aluminio. Esta es una pregunta estándar, pero la respuesta depende de las intenciones de la anfitriona. Si necesita comprar un producto para cocinar filetes o pechugas de pollo de calidad profesional, entonces debería considerar el hierro fundido. Pero normalmente se necesita aluminio para reducir el contenido calórico total y no es muy inferior en términos de calidad de tostado.
Hierro fundido
Si la sartén para parrilla está hecha de este material, que freirá mejor y estará listo más rápido, entonces vale la pena recordar el tiempo necesario para calcinar la superficie. En total, el tiempo de fritura aumentará, pero el resultado será diferente al que se obtiene en aluminio.
Aluminio
Si una empresa tiene una actitud consciente hacia la producción de sus productos, cuidará la resistencia y confiabilidad de sus productos de aluminio. A veces es necesario utilizar aleaciones o varias capas para mayor resistencia y pensar en un recubrimiento antiadherente adicional. Es un poco más difícil elegir una buena sartén de este material que una de hierro fundido, pero la gama también ofrece muestras de calidad.
Con revestimiento antiadherente
Esta opción debe elegirse con cuidado, ya que la superficie en relieve requiere una composición de recubrimiento especial para que no se desmorone ni se agriete en poco tiempo. También hay que fijarse en el fabricante, mejor si no es China, aunque algunos ejemplos han demostrado su eficacia en la práctica.
Por lo tanto, qué sartén para parrilla es mejor: hierro fundido o aluminio, es una elección solo para el consumidor, en función de sus necesidades y características de uso. Mucho depende de los productos, la forma en que se procesan y las preferencias personales del propietario.
¿Qué sartén para parrilla tiene mejor forma?
Cuando un cliente llega a un supermercado o consulta un catálogo online, ve que el surtido incluye la posibilidad de adquirir platos para parrilla tanto redondos como cuadrados. A primera vista, no está del todo claro en qué basarse para seleccionar exactamente lo que se necesita. En este caso, un pequeño recordatorio ayudará.
Cuadrado
Generalmente se utiliza para acomodar cuatro o seis porciones en una superficie. Los trozos de carne o embutidos se fríen de forma fácil y uniforme y pueden cocinarse sobre gas, en una hornilla o en el horno. Pero a menudo son de mayor tamaño, lo que significa que tienen más masa.
Redondo
Esta forma está diseñada para una estufa eléctrica y el tamaño es el diámetro del quemador. Esta opción es menos espaciosa y, para una empresa de más de tres personas, normalmente hay que freír la carne en dos o más tandas.
Cómo elegir una buena parrilla para un tipo específico de estufa
Cada casa tiene su propio tipo de horno y esto hay que tenerlo en cuenta a la hora de elegir una parrilla. Al fin y al cabo, el área de calentamiento y la forma son importantes y afectan directamente a la calidad de la fritura de los alimentos en los utensilios de cocina.
estufa de gas
Dado que un quemador de gas es un fuego direccional, es importante entender qué tamaño de sartén utilizar. Pero no hay que preocuparse por la forma: sólo por el acceso a la fuente de calor en todos los rincones. Aunque normalmente se compra en versión redonda, a veces una estufa de cinco quemadores puede acomodar utensilios de cocina rectangulares.
Placa de vitrocerámica
Una placa de vitrocerámica es esencialmente similar a una cocina eléctrica, ya que tiene una superficie de calentamiento redonda. Debe seleccionar una sartén de acuerdo con la forma y el diámetro de acuerdo con los parámetros de la estufa. Pero normalmente se evita el hierro fundido para no rayar la superficie del vidrio, porque el procesamiento a veces no es del todo suave y además se necesita un contacto estrecho para un mejor calentamiento.
cocina de inducción
La peculiaridad del tipo de inducción es la necesidad de utilizar utensilios de cocina especializados; Debe asegurarse de que la sartén tenga un fondo grueso y un símbolo especial para este tipo de placa.
Clasificación de los mejores fabricantes de sartenes de hierro fundido para parrilla
Tener una calificación siempre simplifica la tarea de búsqueda; Es útil saber qué elecciones hacen otros compradores. Si comprende lo que la gente está comprando, generalmente es más fácil determinar lo que realmente se necesita en un caso particular.
KitchenAid
Una empresa estadounidense que produce una variedad de electrodomésticos y equipos de cocina, incluidos dispositivos para cocinar. La organización se centra en la funcionalidad y el estilo, porque necesita mantener su imagen frente al comprador.
Una de las ofertas más populares es la parrilla y prensa para panini KCI en negro, blanco y rojo. Se trata de productos que entran en la categoría de precio superior a la media.
Diamante suizo
Una conocida empresa suiza que ha ganado numerosos premios internacionales. Sus principios se basan en la técnica depurada de creación de vajillas y otros productos. El fabricante se esfuerza por hacer que las sartenes para parrilla sean confiables y ha desarrollado un revestimiento antiadherente con partículas de diamante en su composición. Esto garantiza una durabilidad a largo plazo y el cuerpo de aluminio multicapa garantiza la ligereza de los utensilios de cocina y la conductividad del calor.
Biología
Organización ucraniana que produce muchos tipos de vajilla y utensilios de cocina. Este fabricante se centra en los consumidores que necesitan productos de alta calidad y relativamente económicos. Las parrillas y otras sartenes son populares entre la población desde hace mucho tiempo porque son asequibles y la compra dura mucho tiempo. Una de las líneas favoritas de la empresa se llama Titanal; Puedes adquirir un conjunto para complementar el interior de tu cocina.
Horwood
Una empresa británica que lleva décadas suministrando utensilios y artículos de cocina. La historia de su origen se remonta a siglos pasados, por lo que la organización cuenta con mucha experiencia y análisis de los cambios del mercado. Ofrecen a los clientes la oportunidad de utilizar productos de marcas conocidas y confiables.
Mayer & Boch
Se trata de una tienda online oficial, creada hace relativamente poco tiempo, pero que ha conseguido ganarse la confianza de muchos clientes. También ofrece productos de otras marcas: Loraine (todo para la comida perfecta), Zimber (pequeños electrodomésticos). El consumidor se siente atraído por precios razonables, una amplia gama de productos y una entrega cómoda.
Seaton
Es una empresa científica y de producción en Dnepr, dedicada al desarrollo y creación de utensilios de cocina de hierro fundido, una larga lista de más de 150 artículos, incluida una sartén para parrilla. El objetivo de la organización es producir un producto que tenga un color negro mate y que no pierda su apariencia y suavidad después de la exposición a los ácidos liberados por los alimentos calientes.
Presentar
Es una empresa estadounidense cuyas raíces se remontan al siglo XIX y que todavía produce productos de hierro fundido. La tecnología secreta les permite crear sartenes que retienen el calor durante mucho tiempo debido a su estructura porosa. Esto permite que los alimentos se cocinen a fuego lento durante más tiempo y adquieran aroma y sabor.
Gipfel
Tienda oficial online de venta de vajillas fabricadas en diversas aleaciones multicapa. Las parrillas de hierro fundido se venden rápidamente porque los productos se distinguen por su diseño único, confiabilidad y funcionalidad. El fabricante confía en que unos buenos utensilios de cocina influyen directamente en el sabor de los platos que se preparan en ellos, por lo que vende únicamente productos de alta calidad.
Por lo tanto, una parrilla de calidad en la cocina no se puede reemplazar, porque con la elección correcta, el proceso de cocinar se convertirá en un placer y la comida, en un placer indescriptible. Pero para ello es necesario elegir los platos adecuados, sin olvidar el material, la forma y la altura de las rayas en el fondo. Para lograrlo, solo es necesario probarlo una vez y luego olvidarse de comprar una parrilla durante unos años más.
