En la vida cotidiana, una persona no siempre piensa en qué tipo de recipiente es adecuado para beber una bebida particular. Sin embargo, para experimentar el verdadero sabor del cóctel, debe servirse en un vaso especial.
En este artículo hablaremos del vaso “old fashioned”, veremos qué tipo de recipiente es y para qué bebidas está destinado.
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¿Qué es un vaso “old fashioned”?
El vaso Old Fashioned se utiliza para servir bebidas alcohólicas con una gran cantidad de hielo añadido. Traducido del inglés, “old fashioned” suena como “anticuado”.
Originalmente el vaso Old Fashioned era una botella común y corriente. La historia de su aparición comienza en el Salvaje Oeste a finales del siglo XIX, cuando vivían indios y vaqueros. En aquella época los enfrentamientos se llevaban a cabo con revólveres. Lo más común es que esto ocurra en un bar, donde todos los cristales estén rotos por las balas. El cristal apareció durante los tiroteos. Al fin y al cabo, así fue como la gente vio que una botella sin cuello podía convertirse en un vaso.
Antes no había moldes especiales para hielo en los bares, por lo que el camarero rompía grandes trozos de hielo y los arrojaba al vaso. Resultó ser algo muy parecido a los acantilados románticos. Por eso, tras añadirle alcohol, surgió el nombre “on the rocks”, que significa “sobre las piedras”. De ahí surgió el otro nombre "Old Fashioned Rocks".
¡Interesante! El cóctel con el mismo nombre, whisky solo o con soda, se sirve únicamente en este vaso. Tradicionalmente se vierte únicamente alcohol puro o una bebida que contenga al menos tres ingredientes.
La peculiaridad de la forma del vaso "Old Fashioned"
Los vasos antiguos tienen forma rectangular o redonda, y también pueden ser hexagonales u octogonales.
En apariencia se asemeja a un cristal facetado. Tiene un fondo y paredes lo suficientemente gruesos para evitar que el hielo se derrita demasiado rápido.
Bastante grande a pesar de ser "corto". La forma del vaso es ancha, esto es necesario para que pueda albergar gran cantidad de alcohol y hielo.
Originalmente, los vasos Old Fashioned se utilizaban para servir ginebra o whisky con hielo, bourbon o brandy. Para su producción se utiliza vidrio rugoso que soporta temperaturas de entre -40 y +100 grados.
El rasgo característico de la forma de este vaso es su brutalidad única y sus líneas estrictas.
¿Cuál es la altura y el volumen de los vasos "old fashioned"?
El volumen estándar de un Old Fashioned varía de 180 a 300 ml, pero también puedes encontrar vasos dobles con un volumen de 350 a 470 ml. El volumen mínimo de un vaso es de 120 ml. La altura del cristal más alto es de 170 mm.
¿Qué bebidas se vierten en vasos old fashioned?
El término «old fashioned» se refiere al tipo de cristalería utilizada para servir brandy, whisky, coñac y ginebra. Siempre está disponible en cualquier bar. Mucha gente compra un vaso Old Fashioned para su casa para entretener a sus invitados.
Los vasos antiguos son adecuados para cócteles y diversas bebidas. Tradicionalmente, el alcohol se servía sin ningún aditivo para reducir la graduación.
Una característica distintiva es la presencia de cubitos de hielo en el alcohol, que siempre se añaden antes de verter el alcohol. El contenido debía beberse de una sola vez, sin saborearlo. Pero es la segunda opción la que ha tomado más fuerza hoy en día y se utiliza en establecimientos de comida rápida y restaurantes.
El visitante del establecimiento decide por sí mismo cuánta cantidad de hielo debe haber en el vaso. Debido al grueso vidrio del que está hecho, el hielo se derrite muy lentamente, lo que permite disfrutar del sabor de la bebida.
Para este tipo de bebidas también se puede utilizar el clásico Old Fashioned.
- Negroni.
- Whisky sour.
- Americano.
- Ruso en blanco y negro.
- Caipirinha a la antigua.
Hoy en día, a pesar de que el vaso conserva su nombre, se puede utilizar para servir no sólo alcohol o un cóctel del mismo nombre, sino también agua mineral, zumos con hielo o fríos. Gracias a esto, el diseño de los modelos modernos, así como los materiales con los que están fabricados, son bastante diversos.
Se pueden ver productos de cristal, vidrio, plástico, cónicos en la parte superior o inferior, con patas, en forma de trapecio, de diamante y otras formas.
Las marcas más populares de vasos antiguos
Cada fabricante afirma que sus productos son los mejores y corresponden a la más alta calidad.
Entre los fabricantes concienzudos de gafas antiguas se pueden distinguir las siguientes empresas:
- Piegelau: esta empresa alemana produce vasos para whisky desde hace más de quinientos años. El material principal utilizado para su producción es el cristal, sin la adición de impurezas de plomo. Cada comprador puede estar seguro de que el producto durará muchos años. Siempre hay una amplia gama de productos en el mercado y periódicamente aparecen nuevos artículos.
- Union Victors: los productos de este fabricante siempre tienen un diseño inusual. Incluso después de mucho tiempo, los productos conservan su aspecto original. El material principal utilizado para la producción es el cristal, es muy duradero y resistente a los daños mecánicos.
- Prohotel es una empresa con sede en China y tiene buenas críticas de los usuarios de sus productos. El vidrio se utiliza para fabricar los vasos, lo que hace que el producto sea asequible para la mayoría de las personas. Todos los modelos tienen una alta resistencia al calor y se encuentran con mayor frecuencia en cafés, restaurantes y otros establecimientos de restauración.
¡Interesante! Los fabricantes ejercen control sobre la calidad de los bienes que producen. Cada vidrio se somete a pruebas térmicas y químicas, lo que garantiza una larga vida útil.
Hoy en día, los camareros han ideado otro entretenimiento para los bares tradicionales: sirven bebidas de primera calidad. El vaso golpea contra el mostrador de la barra con mucha fuerza y, gracias al fondo grueso, el vaso no se rompe.
